我国白瓷制作历史悠久，种类齐全繁多，外形素雅简单，古朴大方。虽然白瓷没有艳丽的外表，但是却实用，展现给人们一种实在的天然之美，因而深受爱茶者的亲睐。早在唐朝时期就有白瓷的制作，其工艺讲究，瓷胎为白色调，胎身表面有光泽，还可以清晰地看到一层透明的薄釉，无杂色和杂质。在烧制白瓷时，胎身越薄越好，通常在射灯或强光线可以看到白瓷的通透。质地好的白瓷白度高，基本特点为:胎薄而轻巧，质地细致光滑，纯白色，釉色滋润耐看。唐朝茶圣陆羽在《茶经》中，讲述了唐代邢窑白瓷为上品，并形容它的胎釉像雪和银子一样洁白。我们通常形容质地好的白瓷，也会赞美，其色泽“白如玉”。

白瓷制作过程中上有一层薄釉，分别有:甜白釉、青白釉、象牙白。其中的甜白釉，在我国瓷都江西景德镇烧制成功，胎身薄光照人;青白釉，又被称影青，北宋初中期景德镇窑中的独创，青白釉烧制出的成品。釉色色泽为白里泛青,晶莹剔透,质地相当薄; 象牙白。以纯白釉为主，为明代德化窑，釉色纯净，色泽润而明亮为乳白色。选择白瓷泡茶，款款皆可。白瓷由于坯质致密透明，无异味不吸香，好保养，在泡茶后方便清洗，不吸收茶垢。所以，不管是冲泡绿茶、红茶、花茶还是乌龙茶都可以。只要在冲泡一款茶后，将其清洗干净即可，不留任何的余香余味。

白瓷因为色泽白无杂色，可以用来很好地观赏茶汤的本色。特别是在专业的审评茶叶会上，所选择的器皿以白瓷器具为主，因为，用白瓷冲泡出的茶汤色泽、香味、滋味，都是原汁原味的，在审评茶叶好坏时，白瓷茶具是最公平的。我国茶都闽南一带，在每年新茶叶上市、鉴赏品质或待客时，也都是选择白瓷盖碗冲泡。可见白瓷器具泡茶有它的独到之处。