我自己就挺喜欢去苍蝇馆子吃的。不仅仅是我，那些个分布在街头巷尾、门洞平房、破棚披间的小馆子，简直就是吃货们向往的饭堂。

今天的文，是关于杭州苍蝇馆子的攻略。

今天我把我自己心目中杭州值得推荐的苍蝇馆子都找齐了，很多都是在犄角旮旯里的，很难找了。

首先要好吃，性价比也要高

我很赞同。苍蝇馆子立于不败之地的核心一直都是物美价廉。

例如绿茶、外婆家、新白鹿、新发现这些。这些叫杭帮菜连锁，玩的是中央厨房+供应链的模式。

这几家很像早些年经济型酒店打星级酒店的那个打法。当然，对于老饕们来说，这些店就太缺乏特色了。

杭三姐妹、彩娥饭店之前算是，但重新搬家后也不是了。原因同上。

大多数苍蝇馆子在大众点评就35之间。熟悉点评的都知道，这个分数才是真正值得吃的，那些个45px;">甚至，有些苍蝇馆子都没有被点评收录进去。

本地特色是否足。开在杭州的苍蝇馆子，但本地特色一般，就不推荐。所以，还是要做杭帮菜。

否达到我舌头的合格线。我对苍蝇馆子并不挑剔，大部分苍蝇馆子的人均不到100，卫生也很难达到及格线，真要是按照米其林、黑珍珠的标准来看，这些都是不及格的。

老城区

地址：城头巷101号

主理人是朱奶奶，已经80多岁了。“素勤”是朱奶奶女儿的名字，也已经50多岁了。所以很多人说去素勤吃饭，是有种到自己外婆家吃饭的感觉的。

点什么菜，是要自己动手来写的。推荐白斩鸡、尖椒臭豆腐

尖椒臭豆腐的味道层次丰富，臭、香、入味、巨下饭

这家算是我只要人在城南，就会时不时会去转转的店了。关键还便宜，两个人吃上一顿，六七十足够了。

地址：大马弄5号

这家做的是杭州的地道卤菜，大肠、烤麸、素烧鹅、狮子头这些。都是徐奶奶自己做的，徐奶奶已经70多岁了。

天诚小吃

藏在小巷里的苍蝇馆子，物美价廉

这家很经济实惠的，两个人三个菜，50多块钱可以吃很好了。

钱江肉丝那么大一盘，才18块钱，是不是超级的经济实惠。他们家钱江肉丝还是很嫩的。

芳明小吃

人均四五十，开在市中心

糖醋里脊是招牌。蛮好吃的，但不是传统的杭州做法，软乎乎又酸酸甜甜，关键是里面的肉很嫩。

建华小吃

老杭州的做法，老底子的味道

不过呢，这家有一个问题是出品一直不是特别的稳定，有几次去吃味道不错，有时候觉得今天今天的菜是什么鬼，估计厨师经常休假吧。

红烧小黄鱼这次吃起来觉得一般，不够嫩。不过这个性价比还是真的不错的。

余味菜馆

这里号称是阿里、网易的第二食堂

余味菜馆最推荐的是黑鱼两吃，就是下图的这两个。

黑鱼片很嫩，加了雪菜一起炒，这个搭配很鲜的。

其它么，还推荐蛋黄小酥肉。是比较符合杭州人口味的做法，干爽不油腻，还有一点软骨。当零食我都能吃一大盘。

地址：镇前路112号

十九队饭店，名字奇奇怪怪的。是当初生产队食堂很出名的三个小厨娘合伙开的。

十九队饭店的招牌是红烧大肠，几乎就是每桌必点。这份大肠肥软入味，下面用小火煨着保证不会变冷发腻。味道是真不错，份量也可以的。

浦沿比较靠近钱塘江，所以江鲜也是能在这里点到的。我上次去就一个人干翻了一条鳗鱼。

味之缘

近江老底子味道的守护者，有杭州最好吃的葱包肉。

但这几年近江美食不太行了，很多区块都变成CBD了。一些老餐馆基本也都迁出去了。

这家黑鱼雪菜做的不错，然后咸猪蹄也挺靠谱的。

葱包肉最推荐，外壳脆脆酥酥，吃起来有葱香，沾着酱吃简直美味。

城北

地址：明园路半山家苑5幢-1

这家我刚去过，还是专程去的。因为前阵子杭州新闻有报道过他们家，然后我觉得要支持一把。

还是挺让人感动的。所以么，我就去支持一把。

葱油腰花应该是他们家的招牌，腰花没一点骚味，而且特别嫩。火候掌握的到位的。

三鲜汤一般般，但优点可能就是分量大吧（肉丸子，木耳，猪肚，鸭胗，干虾，青菜，还有个应该是叫猪皮）没有吃出很鲜的味道，但这个用料真的是良心的。

水根饭店

半山美食之光，香干肉丝绝对是小时候的味道

白切鸡、油爆虾、香干肉丝、清汤鱼圆都是我比较推荐的。

能吃到非常正宗香干肉丝的地方，真的越来越少了。

这家卤味都是自己做的。

彩虹桥大排档

酒香不怕巷子深，这里是哪里不热闹开哪里。露天吃饭，烟火气十足。

老板也很任性，人家老板开饭店是哪里人气旺去哪里，这家反的来的。而且只有一小块店招立在大棚上方，不留意的话很容易就忽略了。

椒盐这种基础的烹饪方式，看似简单其实却很难做到对大多数人的胃口，调味淡了就少了风味，一旦过了又会盖过食材本身的味道，好在这家没让我失望。

比起皮皮虾更令我惊喜的还是椒盐猪蹄。

随手还点了份生菜，没想到它家竟然也做得不含糊。大量的蒜末和豆豉令这生菜香到可以和蒜蓉扇贝里的粉丝媲美，十分下饭。

泽艳饭店

长乐林场边的农家土菜馆

上汤螺丝烧的真不错。是用咸肉、笋、泡椒、青红辣椒一起烧出来的。微辣，好吃！

杂鱼锅是每天从对面河里捞上来的野生河虾、螺丝、汪刺鱼、野生鲫鱼加上笋一起烧的，也是味道鲜美。

萧山

地址：城厢街道高桥小区99幢西单元102

这家店开了快40年了，是最纯粹的“萧山路边店”风格。门口很小极其朴实无华甚至有点破烂，里面进去倒也还好，差不多10张左右的桌子吧。

虽然墙上也有贴着菜单，但是还是推荐直接冷柜点菜。都是每日从菜市场里采购回来，统统地摆在大冷柜里搭配、码盘。

相当实在的一道菜，满满一碗的肉，适合大快朵颐。

高桥老虎菜

另外呢，他们家的酱货我也是挺推荐的。

地址：沈家里路

也是没菜单的，反正冰柜里有什么你就点什么。如果冰柜里没有的，你也可以去厨房里再看看。都是地道的萧山家常菜。

英英饭馆的腰花那么嫩，独家的秘诀还是腌制的好。

卤牛肉是自己卤的，不干不柴卤香味十足。

地址：柳元街60号

欢欢饭店

杭州吃野鸭，欢欢饭店说第二没人敢称第一

一只野鸭330块，不算便宜的。而且这鸭子挺小的，瘦且精。

另外么，鳗鱼也值得推荐。也不便宜，300多一条，说是钱塘江的江鳗。

是不是发现，不少好吃的苍蝇馆子在萧山。

另外呢，萧山市场暂时还没被资本渗透（看不上）。杭州其实之前不错的苍蝇馆子很多的，然后经不住诱惑资本进来了，就越来越难吃了（我说的就是菊英）。

胖大姐臭豆腐

晚上9点才开始营业的杭州夜宵王牌

一份份都是现炸的。不过话说回来，胖大姐就臭豆腐还行，其它炸的一般般。

地址：狮虎桥路4-1号

开了好多年的杭州老底子小餐馆，之前是戒坛寺巷，后来搬去狮虎桥路了。店面重新装修了变更好了，但是价格还是和之前一样很亲民的。

香干肉丝、臭豆腐做的也不错。“整张菜单都是招牌菜，没有不好吃的菜”，这句话是老板娘说的。

雅惠酒家

开了39年的民营饭店，杭州最好吃的狮子头

一到饭点这里就开始人头攒动，它不仅是周边居民的食堂，特地跑过来吃的人也有一大波。

这里也是明档点菜，五颜六色的食材提前搭配好放在冷鲜柜里，河鲜、海鲜、家常小炒样样俱全。

雅惠的狮子头是一绝，不夸张，我是目前吃过最好吃的杭州狮子头。超级大，有两个拳头那么大。

地址：湖墅南路407号

财发家常菜在拱墅区米市巷附近，这边生活气息很浓郁，附近遍布着老小区，路上老人密度挺高的。所以么，味道自然就老杭州了。

宝中宝食府

《舌尖上的中国》总顾问沈宝华吃过的。

方家厨房

招牌和边上的德明一样是脆皮大肠，区别点主要在于蘸料，方家厨房是偏广式的酸梅酱，配上大肠解腻又开胃。

用臭豆腐做汤底，鸡爪鸭舌一起炖到软烂入味，就一个字——鲜，分量很大，汤汁记得一定要试试拌饭吃。

今天没写，主要是因为比起上面这些，档次又高出不少了。

苍蝇馆子虽然多，成了精的还是少。如果你也有推荐的杭州苍蝇馆子，欢迎留言分享给我们哦。

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