“乌冬面”是什么面条？安静常面条有啥区别？原本口感差很多

“乌冬面”是什么面条？安静常面条有啥区别？原本口感差很多

偶尔分不得不叹息，面粉真是天下上最宏大的创造之一。勤劳伶俐的天下各地人民，在面粉里融入了本人的创意和想法，就有了如今五花八门的面点品种。无论是中国的饺子包子、韩国的泡菜拉面、印度的飞饼，照旧意大利的意大利面、美国的三明治，这些颇受接待的平常主食，都和面粉脱不了干系。

在浩繁面点品种中，要提到一种我特别喜好的，在日式摒挡中常能看到的乌冬面。乌冬面最吸引我的，莫过于它Q弹爽滑的口感，伴着汤汁，呲溜一下把面条吸进嘴里，越嚼越香，可谓面界一大鲜味。

那今天，懒喵就跟各位聊聊有关乌冬面的话题，一同来看看：

乌冬面安静常面条有啥区别？

01 地区特征不同

乌冬面

乌冬面，和日式荞麦面、绿茶面并称为日本三大面条，也是最具特征的日本面条，在绝大局部日式摒挡店中，都能看到乌冬面的影子，也有人称其为日本的“国面”。据传，乌冬面最早来自中国福建的尤溪地区，后经僧人传自日本。

刀削面

最早的面条，则劈头于我们国度，距今已有4000多年汗青，在我国不同朝代，都有劈面条的纪录。我们如今吃到的种种面点，就是在时间和光阴的累积下，徐徐沉淀下去的，可以说，寻常面条大多出自中国。

从地区特征上看，乌冬面是一种极具日本特征的面条，常在日式摒挡店中显现；寻常面条大多出自中国，具有中国地区特征。

02 制造标准不同

乌冬面

日本国度关于乌冬面的粗细，也有订定明白的标准。依据日本农林水产省的划定，圆面条的截面直径大于1.7毫米，大概扁面条的厚度凌驾1.7毫米，这两类面条才可以叫做乌冬面，由此也能看出，乌冬面有圆和扁之分。

乌冬面

寻常面条对粗细标准要求没那么严厉，有粗的，也有细的，大概依据面条的具体称呼和特点不同，在粗细上也会有一定区分。

从制造标准上看，依据日本国度的划定，仅有截面直径大于1.7毫米的圆面条，或厚度凌驾1.7毫米的扁面条，才干算是乌冬面，寻常面条则没此标准。

03 外表外形不同

乌冬面

乌冬面看上去比我们平常吃的寻常面条要粗很多，颜色也比力白；寻常面条外表比乌冬面细，大概比乌冬面扁，厚度寻常不及乌冬面，颜色多为白中带黄。

从外表外形上看，乌冬面安静常面条最大的区别，就在于粗细和颜色不同，乌冬面比寻常面条粗很多，颜色偏白。

04 口感味道不同

寻常面条

乌冬面在制造历程中，放的盐较多，从而使面团中的水分流失掉一局部，并且颠末反复折叠、揉压和较长时间的醒面，面筋取得富裕伸展，因此吃起来软硬适中，嚼起来有劲道，具有Q弹爽滑的口感特点。寻常面条吃起来相对没那么劲道，口感偏软。

从口感味道上看，乌冬面吃起来比力有劲道，入口Q弹爽滑，寻常面条则不具有这一特点。

结语

乌冬面

由上可知，乌冬面安静常面条的区别，主要表如今4个方面，分散是地区特征不同、制造标准不同、外表外形不同、口感味道不同。乌冬面具有日本国度的地区特征，有一套单独的制造标准，外表看上去比寻常面条粗，吃起来也是愈加Q弹爽滑。

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