自制开胃冬阴功汤

便宜开胃冬阴功汤

保举：广东省中医学院临床养分科

主要成效：开胃消食

质料：大头虾6只，花甲250克，白蘑菇50克，番茄1个，冬阴功汤香料及酱包各1份，椰浆1罐，香茅、南姜、鱼露、香菜各过量(1~2人量)

烹调办法：将花甲加水养半天，洗净备用；把虾洗净，将虾头与身份散，去虾线；洗干净白蘑菇，切成两半；番茄切块；香茅裁段。将虾和花甲煸炒。在另一个锅上加水，加料包、酱包、番茄、白蘑菇、香茅、南姜煮汤，边煮边搅拌，依据一局部咀嚼到场椰浆、鱼露，最初倒入虾和花甲，将它们煮熟，撒上香菜即可。

汤品点评：冬阴功汤是一道出名的泰国菜，酸辣适口，很开胃。在泰语里，冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，冬阴功汤就是酸辣虾汤。冬天肉吃多了，饱饱滞滞的时分，来一份酸辣虾汤，鲜味又开胃。

汤中的虾、花甲属高卵白低脂食材，相对红肉更易消化。别的，还可依据一局部咀嚼搭配白贝、墨鱼仔、鱿鱼、蟹等食材。汤中有番茄和白蘑菇增长风味，除此也可到场红萝卜、红黄椒、洋葱、芹菜等。虾性温，与花甲搭配一温阳一滋阴。此汤用已配好的料包和酱包，不必再加九层塔、柠檬叶、薄荷等配料，很合适在家制造。