胰岛素抵抗是指孩子体内胰岛素的作用受到抵抗，使其无法正常作用。

孩子胰岛素抵抗的症状包括高血糖、高胰岛素水平、体重偏高或减轻、反复低血糖等。它还会引起疲劳、头晕、出汗、饥饿、腰酸背痛和其他消化问题，以及脸红、大脑模糊和心跳加快等症状。

胰岛素抵抗的主要原因在于孩子摄入摄食中的脂肪和糖分量太高，纤维素和维生素的含量过少，导致脂肪和糖不能正常分解消耗，最终影响血糖水平；此外，压力、缺乏运动、睡眠不足也有助于胰岛素抵抗的发生。

当孩子发生胰岛素抵抗时，家长应该担心孩子的营养问题，合理安排膳食结构，限制高脂肪、高糖高盐等食物的摄入，增加维生素、膳食纤维等营养摄入，并让孩子多锻炼以增强机体免疫功能。

总而言之，孩子胰岛素抵抗是指孩子体内胰岛素作用受到抵抗，会导致血糖水平升高，出现一系列症状，如果家长及时发现并及时治疗，可以防止疾病进一步加重。

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