红烧肉丸子是家常菜，口味鲜美，准备材料简单，步骤简单易学。整个做法不耗时费力，算是一道经济实惠的菜品。

准备材料：牛肉馅400克，蒜头4瓣，洋葱半个，红辣椒3支，葱花、花椒、料酒、盐、糖，料酒和芝麻油，麻油，花生油等。

第一步：首先用麻油和料酒和盐来腌制牛肉馅半小时左右，再加入葱花和蒜末，腌制2-3分钟。

第二步：把腌制好的肉馅取出来，用手揉至肉馅变软。然后把肉馅搓成小圆球，大概每个丸子15-20毫米大小左右。

第三步：把洋葱切块，红辣椒切面，准备就绪。

第四步：这时，倒入适量油，放入肉丸，大火煎至丸子的表层微微焦黄，出香味即可。

第五步：倒入洋葱和辣椒，翻炒均匀，加入芝麻油、花生油、料酒和糖调味，再翻炒几分钟，红烧肉丸子就做好啦！

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