在印象中，小时候喝牛奶，基本都是每天早起，老妈拿着一个玻璃瓶子到村里的养牛家，一元一斤，正好能打一瓶。买回来直接放在锅里加热，那个时候条件有限，一斤牛奶姊妹几个都是抢着喝。一来是少，二来感觉那个时候的牛奶也确实是真的香。

而到了现在，牛奶可以说是想喝多少就喝多少，但总感觉再好的牛奶也喝不出小时候的香甜味了。并且你会发现，现在超市牛奶品牌可谓是琳琅满目，并且价格也是相隔甚远。有时候你的目的只是为了买袋纯牛奶，但真正付钱拿回家再仔细一瞅，发现却还是买成了饮料乳制品。

其实品牌越多，你挑选的时候也会看花了眼。但在买牛奶这件事情上，我们还是马虎不得了。毕竟是天天饮用的重要食材，尤其是家里的孩子们，正在长身体，对于牛奶的选择更是马虎不得。那么在买牛奶的时候，到底该如何挑选真正的好牛奶？买牛奶，别只看品牌和价格，认准包装“3行字”，挑到健康好牛奶。

1、看商品名称

像买什么东西，其实一目了然的就是看外包装的名称。而对于牛奶来说，同样也是。一般情况纯牛奶赫然标注的就是牛奶，或者纯牛奶字样，而没有其他的形容词。但好多人却往往忽略了这一点。

以上图例子为主，真正的纯牛奶标注的只是牛奶字样，再者就是低脂（全脂）牛奶，这仅仅是牛奶中脂肪成分有区别，但都是真正的纯牛奶。而下面的确标注的是“牛奶饮品”，像此类的奶制品其实简单来说，就是属于饮料类的，压根称不上是纯牛奶。

并且对于有些朋友来说，早起觉得喝纯牛奶没有味道，都会选择什么早餐奶、核桃花生奶等等，诸多不同口味的牛奶，但实际上你细看成分，里面大部分都是各种添加剂。如果是把此类的“饮料”奶制品当做是纯牛奶来每天饮用，那反而得不偿失。

总结：买牛奶时候，首先要看的就是牛奶的名称，这是最直接最清晰的展示。如果在旁边有标注类似什么“饮品”，或者是各种风味的牛奶，建议不要选择，一般类似这样的90%都是属于“饮料”，而非真正的牛奶。

2、看配料表

除了看商品名称之外，再者就是一定要看配料表。这意思也就是从外观上先直观锁定目标，再从目标当中选择。尤其是为老人或者家里正在长身体的小孩子挑选牛奶，那一定要认准配料表。真正的纯牛奶，在配料表成分中，也仅有：生牛乳。不会含有其他的成分。

而像我们上面说到的什么“牛奶饮品”，或者是什么早餐奶，核桃风味奶等等，你再看配料表，里面除了生牛乳之外，大多数都是各种各样的添加剂。一袋牛奶才有多少量？而添加剂就占了绝大部分，长期喝类似的“饮品”，营养又能如何获取？

总结：买牛奶要看的第二行字就是配料表，同时也一定必须要认准配料表。挑选配料成分中，只有生牛乳的纯牛奶。若配料表中除了生牛乳之外，还包含水和其他各种添加剂成分的物质，建议大家不要选择。

3、看牛奶的营养含量

根据我们国家关于牛奶行业的相关标准中规定，100毫升牛奶的蛋白质含量，不能低于2.8g，如果是品质好的牛奶蛋白质含量能达到3.4克以上，通常情况下每100毫升牛奶中，蛋白质含量也在3g以上，这样的牛奶才能算的上是好牛奶。

所以这也就是说在众多品牌，同等价格下，我们需要挑选到营养价格价值更高的牛奶种类。

如果是同等价格，不同品牌的纯牛奶。但营养成分表中蛋白质的含量各有高低，那这个时候我们就应该选择蛋白质含量较高的为宜。最次蛋白质含量也不能低于2.8g每100毫升。如果蛋白质含量不达标，那建议大家另作考虑。

现在各个行业的竞争力都是非常大的，况且是我们需要每天饮用的必须品。所以这也就导致了同行业之间的相互竞争和挤压。但不管是哪种品牌的牛奶，或者即使是超市牛奶种类再多，选购上也是“万变不离其宗”。首要认准的就是这“3行字”。

巴氏奶和高温灭菌奶哪个更好？

之前有网友私信小厨，一直疑问买牛奶的时候总是搞不清楚巴士奶和高温灭菌奶的区别？买牛奶到底应该买哪个好？那么正好借这个机会，也和大家详细说明一下。

巴氏奶：所谓巴氏奶，就是采用“巴士杀菌”的低温杀菌方式，把牛奶中的一些细菌杀死。同时也在最大程度上保留了牛奶的营养成分。但巴氏奶的缺点，保质期比较短，要求也是必须冷藏储存。并且巴氏杀菌后须在4℃左右冷藏，保质期一般为5-8天。

所以像一般长期喝牛奶的，基本很少选择巴氏奶，原因就是保存不方便，需要特定的冷藏环境。如果你没有冰箱，那建议就不要考虑选择巴氏奶了。

高温灭菌奶：而所谓高温灭菌奶，就是先将鲜牛奶加热到75°左右，把牛奶中的细菌激活之后，再瞬间加热到135-150°之间，将细菌全部杀死。与巴氏奶对比，高温灭菌保质期更长，一般都在30天-半年左右。

高温灭菌奶虽然说保质期长，但易贮存。但高温灭菌的同时，牛奶的营养和风味也发生了细微的变化。所以说如果从营养上来对比，自然是巴氏牛奶更优质一些。但至于选择那种牛奶，其实还是建议大家考虑实际情况，如果有冰箱又每天长期饮用，那最好建议还是选择巴氏牛奶优先了。

牛奶基本是现在家家户户离不开的一种重要饮品，也是重要的营养成分补给。尤其是正在长身体或者家里有老人孩子们的，更是要学会如何挑选一款优质的好牛奶，长期饮用的食品，在质量上也要尽量选择营养成分更全面，同时也能满足家里口味的优质好牛奶。