煮粽子有窍门，加凉水照旧开水，煮多久？粽子才干香糯不夹生

煮粽子有窍门，水里多加2样料！

粽子想要好吃，甭管是买的，照旧本人做的。想要软糯适口，净水下锅煮就可以了？并不是的，要想粽子好吃，煮粽子要加这2种料。卖相好，又软糯！

第一种料：加碱水

不晓得有没有伙伴注意到，在煮粥的时分，加一些碱水，粥能浓厚又软糯。

而煮粽子也是相反的真理，有些场合的人，会用碱水煮粽子。水里少加一点食用碱，软糯不发硬。

那么水里为什么要加盐呢？由于盐能返甜。各位看到卖菠萝的人，都市先把菠萝浸泡在盐水里，的确泡完之后更甜。

煮粽子时，别忘了放这两个料，只必要一丁点就好，不必十分多。

煮粽子要好吃，水里多加2样料！但是本人做的粽子，怎样样才好吃呢？

有人说“甜的好吃，不腻口”，有人说“咸的好吃，咸香十足”！好歹我们过个节，两种甜、咸粽子，都做点。另有杂粮粽子，3种咀嚼都不错。

1.准备食材

蜜枣、糯米、粽叶

质料准备完全，我们就可以开头包了。

刚买的粽叶，必要先煮个5分钟。一是为了卫生，二是包粽子的时分不容易开裂。

准备两个粽叶，头尾相错堆叠。从三分之一处开头卷起，卷成圆锥形。放入一些糯米，再放入豆沙馅和蜜枣，再放一些糯米。

用手压紧实，将多出的粽叶往下盖上，用拇指压住，整理出角，用棉线捆紧坚固，圆锥形的粽子就包好了。

1.准备食材

五花肉、咸蛋黄、糯米、粽叶

准备一块洗干净的五花肉，切成薄片备用。腌制五花肉，到场盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、再淋一点植物油，抓拌匀称，腌制20分钟。再准备一些咸蛋黄剪成两半。

准备一些糯米洗净放入盆中，到场盐、鸡粉、老抽、搅拌匀称。先给糯米入个味，才干到达一律的口感。

2.包粽子

准备刚买的粽叶，先放入锅煮5分钟。如此做粽子叶变软后，不容易裂开，好包。

取一片粽叶，从正中对半卷成圆锥形。放入过量的糯米，加两块肉，一个咸蛋黄，用手按一下，压紧实。

然后再放一些糯米，压紧。然后把外表多出的粽叶往下盖上封口，用拇指压住，最初整理出角，用棉线捆紧，三角粽就包好了。

3.冷水下锅

如今粽子全都包好了，把粽子煮一下。

锅内烧水，加一些食用碱。粽子要冷水下锅，水要没过粽子。盖上锅盖，水烧开后，高压锅煮40分钟，平凡锅煮2个小时，先煮再焖20分钟更软糯。

做咸蛋黄粽子，剩的五花肉、咸蛋黄。我们再做个别致的吃法，杂粮肉粽。减肥的人也可以过过嘴瘾了。

1.准备食材

五花肉、咸蛋黄、杂粮米、粽叶

杂粮米就是各位减肥买的，那种五色糙米，口感更好。食材准备好后，各位就可以开头包粽子了。

2.包粽子

选两片寻常轻重的的粽叶叠在一同，在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角像个没有漏缝的漏斗一样就可以了。

在漏斗内舀上一勺糯米平铺，在糯米上铺上一片五黄肉和咸蛋黄，铺好后再舀上一勺糯米盖上。糯米不要铺太满，8-9分满即可，铺好糯米后我们就要准备盖帽子。

整理好角，顺着折下去，没处理好的相反用手指捋捋。叶角包完之后，大拇指摁住，用棉线绑坚固，三角粽就做好了。

先替各位尝尝，这甜、咸粽子的味道怎样。各位也可以来说说，这3种你最喜好吃哪一种？

（第一美食编纂：开心）