牛，拼音为níu 。中国历史上，牛在古汉语有无数的称号，“八骏” “四方”等。它历营为中国人一种重要的家畜之一，受到人们的重视。

牛在中国文化中有深远的影响和传承，从中国春秋战国至汉代，牛已经成为一种常见的家畜和工具。按照古籍记载，牛的品种已有几千中，比如斗牛，野牛，水牛，挽牛，象牛等等。

在宗教及民间传说中，牛也具有很重要的地位。对儒家而言，牛代表了和平、中道、安定、收藏的象征。除此以外，因为牛作为牲畜它已经成为中国古代日常生活的重要的农业工具。

牛历来都有重要的历史意义，在中国文化中一直具有重要的地位。尤其是在古代，牛以其重要意义和实用性而备受中国人重视。它们在古代的各种宗教艺术及民间文化中产生传承了下来。

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