可溶性膳食纤维食品 这些食品黏液但是养分精华
可溶性膳食纤维食品
很多人在吃银耳、秋葵、木耳时，都市有黏黏糊糊的以为。是不是很猎奇这些黏糊糊的东西是什么？寂静报告你，这些黏液可都是养分精华!
这类食品黏液有一个一致的名字，叫可溶性膳食纤维。这种纤维具有黏性，能在肠道中吸取多量水分，使粪便坚持柔软形态；还能促进肠道多益菌繁衍，营建康健的肠道生态情况。除此之外，另有帮助降血脂、改良糖代谢的作用。
原本，食品黏液是这么好的养分精华!那我们平常吃的食品有哪些是带有这些粘液的呢？
1. 秋葵
秋葵黏液包含着丰厚的可溶性膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、变小胆固醇吸取，另有降脂通便的作用。
除此之外，秋葵还含有丰厚的黏性糖卵白、黄酮、维生素和钾等养分物质。
小贴士
秋葵不要切片吃
秋葵不要切片，烹调时要尽力确保其完备性，如此可尽约莫地保存秋葵中的养分物质，特别是内里的籽和黏液。
怎样吃
香煎黄秋葵
秋葵数根、盐、黄油、辣椒粉
1. 秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了大概不新颖后果都不佳，咬不动；
2. 坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，变色即可捞出过凉，过凉后的秋葵要吸去多余的水份；
3. 平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火徐徐的煎着，时期到场盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。
2. 银耳
银耳中的膳食纤维含量高达30.4%，含多量的可溶性膳食纤维，这就是银耳的特别“宝贝”——银耳多糖。它可促进肠道内多益菌增殖，改良肠道康健。同时，银耳中还含有丰厚的卵白质(含量约10%支配)，以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。
小贴士
银耳要选肉厚而朵整
假如想要银耳羹黏稠滑嫩，发起你如此做：
1. 银耳一定要选肉厚而朵整的，其可溶性膳食纤维含量会高；
2. 银耳泡发时使用温水或凉水，完备泡发后要尽力撕小块一点再烹调；
3. 烹调之前，也可以将银耳上锅先隔水蒸15分钟支配，然后再按正常办法加水烹调。
怎样吃
白果银耳羹
银耳两大朵、白果10颗、桂圆肉3颗、枸杞一小把、芡实一小把、甘美豆、过量净水
1. 准备好一切食材，银耳用净水泡上20分钟，用铰剪将银耳的根部剪掉，并撕成小朵；
2. 锅内放入足量净水，将一切食材洗濯干净后倒入压力锅，按蒸煮键举行蒸煮；
3. 半小时后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入“甘美豆”(买来的制品)，搅匀，盖上盖子持续焖至5分钟，就功成名就了。
3. 木耳
古代研讨也标明，黑木耳含有丰厚的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，另有很强的吸附才能，可把残留于消化道内的不利物质吸附会合起来消弭体外，还能变小油脂的吸取。
小贴士
发泡木耳用凉水
干制黑木耳用热水泡发，固然能延长时间，但会溶解掉内里的多糖物质，同时丢失爽利的口感。发起泡发黑木耳的水温不要太高，最好用冷水。
怎样吃
木耳炒百合
黑木耳过量、干百合，过量、小葱过量、盐过量、牛肉粉过量、生抽过量、水淀粉
1. 黑木耳用水浸泡24小时支配泡发，正中换水2-3次，炎每天气太热的话最好放入冰箱泡发，干百合也用水泡发；
2. 锅内倒油，烧热后放入小葱爆香，再倒入泡好的黑木耳爆炒；
3. 倒入百合一同爆炒半晌，依据本人咀嚼放盐、生抽、牛肉粉调味；
4. 出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
4. 山药
切开山药，能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏卵白、黏多糖，能润泽胃黏膜，起到保护作用。
山药是药食两用的小能手，古代医学以为山药的养分代价十分高，内里含有丰厚的淀粉、淀粉酶、卵白质、多种维生素等，有降血糖血脂、加强免疫力、抗朽迈等作用。
小贴士
吃山药时少吃主食
山药属于根茎类食品，淀粉含量比力高，以是在吃山药的时分，要得当变小其他主食的摄入。
怎样吃
玫瑰山药泥
山药250g、玫瑰花茶4朵、炼乳
1. 备好所需食材，将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制；
2. 在蒸山药时期，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用；
3. 山药蒸到能用筷子轻松扎透后，取出用勺子把山药碾压成泥状，
再倒入玫瑰花碎，放入炼乳搅拌匀称；
4. 将拌匀的山药泥装进裱花袋中，挤出本人喜好的外形即可。
5. 莲藕
莲藕黏液不仅含有黏卵白，还含有卵磷脂、维生素C等，对我们肢体协助很大。值得注意的是，藕凉血止血又养血，因此关于女性而言，莲藕实乃健身补体之佳品。
小贴士
脾胃虚寒者少吃
固然吃藕千般好，但照旧要注意的是鲜藕性偏凉，生吃凉拌莲藕较难消化，容易损伤脾胃。因此，脾虚胃寒者、易腹泻者，应该少吃，此等体质吃熟透的藕更为切合。
怎样吃
剁椒藕条
藕2节、剁椒过量、大蒜过量、糖过量、白醋过量、盐
1. 在碗中到场过量的盐和糖， 用开水化开，待开水凉后到场过量的白醋；
2. 烧水加盐下藕条，后再将焯过水的藕条沥干水分后放入盆中，到场过量的冰；
3. 冰镇过的藕条再沥干水分， 放入以前凉好的调料汁中，放入冰箱两个小时以上；
4. 拿出来后再次沥干，将藕放在底部， 外表放上剁椒和蒜末就好了。
