最佳晚餐食谱(一周晚餐食谱,6道家常菜,好吃省钱,下班照做就行,比点外卖强)

孩子步入夏季后胃口变差、烦躁不安,又爱贪凉,感冒、发烧是常事,实在很头疼,俗话说得好要想孩子长个少生病,食补更重要,蓉儿今儿为大家推荐6道补钙家常菜,促进钙吸收孩子常吃长得快,做法简单,营养美味。

1、爆炒河虾

小河虾也被称为青虾,它里面含有大量的蛋白质。而且蛋白质的含量比鱼、蛋、奶当中的都要高出许多,甚至十几倍,所以小河虾也是高蛋白食物,家里有孩子和需要补充营养的,小河虾都是非常好的选择。

食材:小河虾1斤、青红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、盐、糖、生抽、蚝油

1、新鲜的小河虾1斤,去头去长脚,然后洗净后沥干水分备用。

2、水分晾干后倒入大碗里,加一勺盐、半勺鸡精、一大勺料酒,拌匀后腌制20分钟,可以去腥增底味儿。

3、腌河虾的时候我们来切点配菜,青红椒各准备几个,洗净后切成小圈圈备用。

4、再切点葱姜蒜,大葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片。

5、起锅热油,倒入小河虾大火爆炒,炒到颜色变红虾壳变脆,就可以先盛出来了。

6、继续起锅倒油,油热下葱姜蒜爆香,然后把青红椒倒进来一起炒,辣椒炒至断生后倒入小河虾。

7、翻炒均匀后调味儿,盐、糖、鸡精、生抽、蚝油,继续翻炒均匀就可以出锅了。

这个家常做法真的是超级简单好吃,又鲜又入味儿,是一道妥妥的下饭菜 。

夏天的小河虾是最肥美的,炒的酥酥的,一口一个嘎嘣脆香,根本停不下来,简直就是下饭神菜,没胃口的你还不快做一盘尝尝,做法很简单。

2、五花肉烧土豆

食材:土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精

1、土豆2个去皮,切成小丁,切好后泡在水里,防止氧化,还能泡掉多余的淀粉,让口感更爽口。

2、五花肉一小块儿,切成小丁备用。

3、青红辣椒各3个,清洗干净后切小圈圈备用。

4、再切点姜蒜。

5、起锅热油,倒入五花肉,煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒,豆瓣酱炒香。

6、然后倒入土豆丁,大火翻炒均匀后调味儿,生抽、老抽、蚝油,拌匀后继续煸炒断生。

7、然后加青红椒翻炒1分钟,加盐、鸡精调味儿,炒匀后就可以关火了。

出锅前再撒一把白芝麻,好吃的五花肉烧土豆就做好了。

3、百合鸡蛋羹

食材:干百合、2个鸡蛋、枸杞、葱花、酱油、盐、油

1、干百合加温水提前泡软,大约需要半个小时到一个小时的时间;如果是冷水的话,则需要泡6个小时左右。

2、起锅烧水,加一勺盐和一勺油,大火煮开后倒入百合焯水1分钟,可以祛除百合的苦涩味,捞出来后控干水分先放一旁。

3、碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐后搅散,接着倒入适量的温水,再加少许的百合一起搅拌下。

4、拌匀后倒入盘子里,撇去浮沫,放入锅中,中火蒸8分钟左右。

5、这时候鸡蛋就蒸熟了,开盖后放上剩余的百合,铺在鸡蛋羹上就行,再撒上少许枸杞。

6、盖上盖子继续蒸2分钟,出锅后撒上小葱花,淋上酱油,我们的百合鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋嫩滑, 百合粉糯。

这是一道非常适合夏天里的一道菜。营养低脂,清热又润肺,而且这道百合蒸蛋羹,鸡蛋嫩滑,百合粉糯,孩子会特别喜欢吃,最重要的是做法还十分简单。

4、猪肉丸子

食材:1斤猪肉、200克热水、大葱、生姜、花椒、100克马蹄、1个鸡蛋、10颗小油菜、1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉

1、先来切点大葱和生姜,都切成丝就行,接着装入到碗里,再来一小把花椒和200克热水,用手抓一抓让味道更好地激发出来,继续泡10分钟备用;

2、接着我们准备1斤猪肉,做丸子一般用腿肉会比较好吃,洗干净后去掉猪皮,再切成片。然后全部加到绞肉机里面,来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉,盖上搅打成肉泥,打好后我们给它倒出来;

3、这时候我们准备100克马蹄,切成小颗粒,不要太碎,带点颗粒感吃起来更清脆,切好后先放一旁;

4、这时候葱姜水也泡好了,过滤出葱姜和花椒,剩下的水分倒入肉馅儿里面就行;

5、第一次加葱姜水之前打一个鸡蛋进去然后朝着一个方向搅打,直到蛋液和葱姜水被完全吸收后,再继续加葱姜水,可以边搅拌边摔打,这样做出来的丸子会更好吃,这个动作大概要做5分钟,直到肉馅儿上劲儿拉丝就可以了,最后把马蹄倒进来,搅拌均匀后就可以了;

6、下面就可以挤丸子了,用虎口挤出丸子的形状,然后用勺子轻轻一刮,最后放到温水里煮至定型,这里记得水温一定不能太高,只要是温热的就行,开中小火慢煮;

7、边煮丸子就会边浮起来,直到丸子全部漂浮起来就可以出锅了,我们的猪肉丸就做好了,放到凉水里面降下温,然后再捞出来,同样的Q弹多汁,比超市买的冷冻丸子吃着更放心;

8、接着我们准备几颗小油菜,先清洗干净,然后对半切开,起锅烧水,水开加一勺盐和几滴食用油,然后把小油菜倒进来烫2分钟,颜色变了后立马捞出来过一下凉开水,降温后捞出来挤干水分;

9、然后摆入盘子里,菜叶子朝着盘子中间位置,菜梗一个挨着一个摆放整齐,摆好后先放一旁;

10、然后起锅热油,下葱姜和豆瓣酱炒出红油,然后加半碗清水,一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖,最后把丸子倒进来,盖上盖子开中小火慢煮,煮到丸子入味儿后再加少许淀粉水勾芡,然后翻炒到汤汁变浓稠就可以关火了;

11、盛出来直接装到小油菜上面,最后撒点小葱花就可以开吃了,肉丸酱香鲜嫩,油菜清脆解腻,汤汁入味浓郁。

5、咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭,鲜嫩的鸡肉、软绵的土豆和胡萝卜配上霸道浓烈的咖喱香,闻起来香,吃起来更香浓香醇厚、做法超级简单。

食材:鸡腿2个、土豆3个、胡萝卜1个、洋葱半个、加咖喱酱适量

1、先准备两个大鸡腿儿我们给它剁成小块儿,然后加清水泡20分钟,把里面的血水全部泡出来;

2、然后再清洗一遍后腌制15分钟,加点盐和胡椒粉就可以了;

3、腌鸡腿儿的时间我们来准备配菜,今天我用了土豆、胡萝卜和洋葱;

4、我们先来给土豆和胡萝卜削皮,然后再切成小块儿,切得小一点更容易炖烂入味儿。洋葱我只用了半个,一样的切成小块儿就可以了;

5、鸡肉腌好后我们起锅热油,先把鸡肉加进来翻炒,我们可以多炒一会儿,炒至鸡肉变色肉质缩紧就可以盛出来;

6、这时候锅里还会有一些底油,转小火下洋葱和胡萝卜继续翻炒,这一步主要是炒出洋葱里面的香味儿;

7、洋葱炒软以后把土豆也加进来,再加几片生姜一起炒,土豆是不太容易熟的,我们在这里先把它炒一会儿,炒到土豆看起来是有点透明就可以了;

8、然后把鸡肉加进来一起拌匀,接着加开水,没过食材就可以了。这里我们也不需要加料酒和其他的调料,因为等下会用咖喱酱,它的香味儿是可以秒杀一切膻味的;

9、锅里先用大火煮开,接着转中小火焖煮20分钟,20分钟以后我们再加咖喱酱,如果觉得锅里的水有点少,可以再加一点,因为咖喱本身有收汁的功能,所以水不能太少;

10、我们再给它盖上后转小火再炖15分钟;

11、15分钟后我们的咖喱鸡块儿就炖好了,打开锅盖让它稍微收一下汁,接着可以试一下味道,口味重得再加点盐就行,拌匀后就可以出锅啦。

咖喱的香味儿真的是太霸道了,皮滑肉嫩的鸡肉经过细火慢炖,已经完全的咖喱酱的味道交织在一起,味道不要太完美。鲜嫩的鸡肉、软绵的土豆和胡萝卜,香浓的汤汁浇在米饭上那才是绝配。

6、山药滑肉汤

食材:1斤猪肉、2块生姜、1根大葱、1根山药、120克红薯粉、50克温开水、金针菇、虫草菇、50克葱姜水、盐、蚝油、胡椒粉

1、先准备1斤猪肉,做滑肉我喜欢用前腿肉 ,有肥有瘦,吃起来不腻不柴,先切片,再装入碗里。

2、接着准备大葱一根,切小段,再来2块儿生姜切片后和大葱一起倒入料理机里面,加200克清水榨成汁。

3、倒出来的时候过滤一下,我们的葱姜水就做好了,用不完的可以直接冻成冰块儿放冰箱,下次用的时候直接拿出来就行。

4、接着我们往切好的肉里面加50克葱姜水,一勺盐,一勺蚝油,一点点胡椒粉,上手抓拌均匀后腌制半个小时。

5、这时候我们准备1根山药,先去皮,切片后再剁碎,山药是秋天最养生的食材,健脾养胃非常好,平常我们可以多做给家人吃,剁好后先装入碗里备用。

6、再准备1把金针菇和1把虫草菇,加水先冲洗一下,再把金针菇掰成小朵,挤干水分后备用。

7、猪肉腌好后往里面加120克的红薯粉、50克温开水,这是我们自己家做的,带些颗粒感的。

8、继续抓匀就好了,像这种粘稠的状态就可以了。

9、接着起锅热油,下葱姜蒜爆香,再把金针菇和虫草菇倒进来炒香。

10、炒软后倒入一碗清水,再把剁好的山药也倒进来,翻拌均匀后转小火开始煮,边煮边下入滑肉,肉片下锅的时候,火一定要很小,火大了会把红薯粉冲散,导致肉片上淀粉少,而且汤会变得糊糊的。

11、肉片定型后再转中火煮10分钟,看起来有点粘稠,是加了山药的缘故,肉片和菜都煮熟了,加点盐、鸡精、胡椒粉调味,出锅前撒点小葱花。

好吃的滑肉汤就做好了,真的是汤鲜肉嫩,滑肉煮熟后是透明透明的,又嫩又滑又好看。

吃起来也不会觉得腻,搭配山药和虫草菇,鲜美又营养,秋天吃再合适不过了。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
草根站长管理员

专注网站优化+网络营销,只做有思想的高价值网站,只提供有担当的营销服务!

上一篇:竹石古诗文拼音(部编版语文四年级下册:21.古诗三首)
下一篇:离什么背什么(这些药从柳州“人肉”背到北京,“一瓶药瞬间变成了十瓶”)

相关推荐