它是可以吃的“护手霜”，白如脂，凝如雪，中国千年的传承！

如今食用油种类繁多，有时会犯选择困难症，再加上铺天盖地的广告，反而更无从下手。

对于猪油，现在的人们对它褒贬不一，对我而言它是我儿时的记忆，它是中国千年饮食的智慧结晶，它在我家的地位是不可替代的。

记得儿时家里吃的最多的是猪油，它凝固后雪白如玉，炒菜吃味道甚是香浓。

冬日里父亲那斑驳的手掌也得靠它的滋润才能舒服的度过寒冬。

一口猪油拌饭更能让我回味无穷，猪油得要自己买肥肉熬制，有的人熬制的猪油颜色发黄，有异味，也不能长期储存，下面我把自家熬制猪油的做法分享给大家，让你也能做出又白又香的猪油，还没有科技与狠活。

准备食材，猪板油，葱，姜，八角，黄豆，料酒，白酒。

1、首先要把猪油用温水加一把面粉洗净，面粉可以更好的吸附油脂上的垃圾。

2、再把猪油切大小均匀的薄片。

2、冷水下锅，加入一勺料酒，这样熬出来得猪油，不仅白净还没有一点异味。水开后捞出来，用温水洗净。

3、锅中水开，倒入猪油大火煮沸，然后改中小火慢慢熬出油，放入葱，八角，生姜，白酒直到佐料变成金黄捞出来。

4、接着继续用小火慢慢熬制，注意油炸不能熬过了，防止猪油变苦，直到猪油变成金黄色油渣，再把油渣捞出来。

5、找一个容器，重点是里面要放上一些黄豆和八角，这样可以保存的更加长久，把熬好的猪油全部倒出来。

6、让猪油自然冷却四个小时后，就可变成雪白色，这样熬制猪油，又白又香还没有任何异味。不管是炒菜还是拌饭加点进去都特别的香。

温馨小提示，熬猪油，一定用水熬，不能用油熬，一定用小火慢慢熬制，好了，这样熬出来的猪油真是洁白如玉了。

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