一石是一种古老的计量单位，在计量事物的数量时，被大量地使用。在唐朝中，一石的定义是指用盐衡基准的罗刹块的重量，其重量约是 20 斤，大约为两十二公斤。在宋朝中，唐朝的定义被改变成一石米子40斤重，大约为两十九公斤。在近代中，由于不同地区采用不同的大小，所以一石的定义也有着差异。

大多数地区将一石定义为50斤，大约为四十六公斤。根据古代书籍上面的记载，一斗包含8石，所以一石等于6斤。此外，根据我国部分地区对一石的定义，一石一般为60斤，约为五十五公斤，根据此种定义，一石等于7.5斤。

对一石的定义随着地区和时间而不同，而且也是社会定义的一个概念。以前，一石可以定义为跟踪物价变化的基本单位，如宋朝时，一石一般用来衡量米；在明代，则用来衡量货币。因此，一石有两个意思，一个表示重量，一个表示钱。

回答“一石等于多少斗”这一问题，要看区域采用的一石的定义。如果一石是定义为50斤，并且据古书所载：一斗包含8石，那么一石等于6斤，即一斗等于48斤；如果一石等于60斤，那么一斗等于7.5斤，也就是60斤。从上面可以看出，一石等于多少斗，实行社会和地区有关，也就是说，只有了解社会和地区定义，才能得出一石等于多少斗的答案。