你晓得吗：“淡菜”不是蔬菜，而是

淡菜，淡菜，从称呼上看，淡菜应该是一种蔬菜，应该是一种咀嚼很淡的蔬菜。NO！偶尔分望文生义是不合错误的！淡菜不是菜，是海鲜！淡菜是一种叫做海虹的海产物加工后的干品，也就是干的海虹。

海虹学名叫做贻贝，也叫青口，是一种双壳类软体生物，在我国主要分布在、和东海沿岸。海虹的两壳相称，支配对称，外形呈楔形，前端尖而细，后端宽而圆，寻常长6～8厘米。海虹外壳的颜色是黑褐色，生存在海滨岩石上。

由于海虹的产量大，新颖海虹不容易保存，因此，就把海虹肉取出晒干。晒干后的海虹肉就有了这个奇异的称呼，不叫海虹干大概干海虹，而是叫做淡菜。

那淡菜是不是牡蛎呢？

淡菜的宿世是海虹，不是牡蛎。牡蛎也叫蚝或海蛎子，有两个壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的外表凹凸不屈。

海虹和牡蛎不是一种贝类。海虹的两壳相称，支配对称，外形呈楔形，前端尖而细。别再傻傻分不清啦！

淡菜有什么养分呢？

要了解淡菜中含有什么养分，我们必要先了解一下海虹有什么养分。

中国食品因素表中体现：100克鲜海虹中含有80千卡能量，含有碳水化合物4.7克，卵白质11.4克，脂肪1.7克，胆固醇123毫克，多种维生素，包含维生素A73微克视黄醇当量、维生素E14.02毫克、维生素B10.12毫克、维生素B20.22毫克、维生素PP1.8毫克等，多种矿物质，包含钙63毫克、磷197毫克、钾157毫克、钠451.4毫克、镁56毫克、铁6.7毫克、锌2.47毫克、硒57.77微克、铜0.13毫克、锰0.41毫克等。

淡菜是干的海虹，因此，养分素的品种基本和海虹一样，由于水分大大变小，因此，淡菜中种种养分素的含量增长啦。每100克淡菜中含水分13克，卵白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克；钙277毫克、磷864毫克、铁24.5毫克，核黄素0.46毫克、尼克酸3.1毫克。

小结一下海虹和淡菜的养分：含有丰厚的卵白质、多种维生素和矿物质，这些养分素都是人体所必需的养分素。常常食用海虹或淡菜，可以给我们肢体提供这些养分素。