美食百科：白茶是什么茶

白茶 是我国六大茶类之一。其制造办法共同，不炒不揉，制品茶满披白毫，呈白色，第一沏茶汤平淡如水，因此称为 白茶 。 白茶 中较为出名的品种有白毫银针、 白牡丹 、贡眉等。

白茶 是福建省外销特种茶之一。鲜叶要求嫩芽和两片嫩叶满披白色茸毛，主要产区有福建的福鼎县、政和县、松溪县和建阳县水吉镇。别的，台湾地区也有消费。

白茶 的品种按芽叶嫩度的不同，可分为白毫银针、 白牡丹 和贡眉三种。

白毫银针用大 白茶 的肥大芽头制成，按产地不同分为北路银针和南路银针。

白牡丹 有水吉 白牡丹 和政和 白牡丹 等。

贡眉用大 白茶 的嫩叶制成，品格较差的称为寿眉。