吃荞麦面可以协助减肥吗？

逐日“蝌”普

2024年9月21日 星期六

说到荞麦面，开始想到的是什么？约莫很多人的第一反响是减肥。很多小伙伴儿以为荞麦面热量比力低，干系于精米白面来说，更适互助为减肥食品。是真的吗？

荞麦固然带“麦”字，但但是不是麦，它属于廖科，而我们熟习的小麦、大麦、燕麦们，是禾本科的。和稀有的水稻喜好生长在南方不同，中国东北和北部才是合适莳植荞麦的地区，由于荞麦不耐低温、干旱、暴风，畏霜冻，喜日照，水分过多或过少都市影响生长。

01

荞麦面有养分代价吗？

荞麦含有植物卵白，内里含有18种氨基酸，寻常我们以为植物泉源的食品氨基酸不如生物卵白，但实践上它的质量真的十分高，赖氨酸含量是大米的2.7倍。总体来说，生物实行上都体现荞麦在降血脂、胆固醇等方面都多好处。

荞麦本身脂肪含量在1%至3%支配，安静常的谷类是比力接近的，此中脂肪酸、油酸和亚油酸占80%支配（不同产地的品种会有一定的不同），照旧比力康健的。

荞麦面中有多种维生素和矿物质。我们常吃的米面颠末精加工后维生素B1所剩无几，而荞麦就很好地保存了维生素B1，平常的推陈出新、喝酒都市斲丧多量维生素B1（大多国人都维生素B1摄入不敷），长时过分缺乏约莫会招致脚气病、影响肢体的正常代谢。

矿物质方面总体来说是寻常大米的1.5倍到3倍，但是作用不克不及过于夸大。只能说在一些容易有矿物质缺乏的地区，以荞麦作为主食对儿童生长发育是故意义的。

02

荞麦面可以协助减肥吗？

荞麦有帮助减肥的作用，但想要完成瘦身的后果照旧要“吃动均衡”。

荞麦面的荞麦含量基本是30%，其他的因素是黑小麦，荞麦面条是把荞麦面按30%至50%的比例掺到黑小麦面中。

荞麦面比拟于我们平常吃的精白米面，有利于控制血糖安稳，变小脂肪的囤积。荞麦中更多的膳食纤维会带来更强的饱腹感，也就是会让我们不想进食的时间变长，让食欲取得控制。别的荞麦中富含的可溶性纤维能让人体吸取食品养分的时间延伸, 也有助于维持饱腹感。

但是，假如抱着“吃荞麦面就能减肥”的想法，以为吃荞麦面就能控制体重、吃荞麦面就能瘦，那恐怕是不太约莫的。减肥瘦身的紧张照旧要“管住嘴，迈开腿”，在控制总热量摄入的同时，增长肢体活动量，如此坚持下去才干取得更安定的后果。

END

转自：封建辟谣、CCTV生存圈、北京卫视

泉源： 蝌蚪五线谱