降血脂、降血压、加强免疫力……亚麻籽油值得一试

中国人的饮食离不开食用油，油是做饭必备之物，从豆油到橄榄油，再到亚麻籽油，每一种油都有其特点。今天就为各位先容一下亚麻籽油以及它的养分代价和食用时的注意事项。

2018年1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油门徒唐丰志在品味刚榨出的茶油。（谭凯兴/人民图片）

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什么是亚麻籽油？据《科技日报》报道，亚麻籽油也称胡麻油，是油料作物亚麻的种子颠末加工提取的油类，被人们誉为大脑康健的“植物黄金”。

亚麻籽油有何养分代价呢？据《石家庄日报》报道，亚麻籽油中含有丰厚的α-亚麻酸。提及α-亚麻酸约莫有人会感受生疏，但是说到构成脑黄金的DHA和有血管清道夫之称的EPA信赖各位就都不生疏了。但是，α-亚麻酸属于ω-3系不饱和脂肪酸，它就是EPA、DHA等的前体物，是维持大脑和神经正常所必需的因子，也是人体不成短少的本身不克不及构成又不克不及交换的多不饱和脂肪酸。美国食品药物办理委员会已明白其具有多项功效，如降血脂、降血压、加强本身免疫力、防备糖尿病、缓减更年期综合征等。别的，中国青年网增补道，对常常喝酒、吃辣椒的人来说，食用亚麻籽油另有修复食道、肠道的作用。

既然亚麻籽油的养分代价云云之高，那么食用时必要注意些什么呢？起首亚麻籽油在平常烹调或存放时必要分外注意。据《南京日报》报道，亚麻籽油固然养分代价高，但其养分因素在低温中极易被毁坏，以是在食用时最好选择凉拌或调汤，不宜煎炒或低温烹炸。开瓶后，尽力变小亚麻籽油交往氛围的时机，以防氧化，需将瓶盖拧好放入冰箱冷藏。

其次，我们还需注意亚麻籽油的摄入量。据《科技日报》报道，亚麻籽油除了可以用来凉拌蔬菜、做沙拉、淋汤，也可以直接喝，那么，我们天天喝几多亚麻籽油为宜？据中国青年网报道，人体必需脂肪酸主要有亚油酸和α-亚麻酸，正常成年人只需天天服用1-2汤勺亚麻籽油，就可以使亚油酸和α-亚麻酸的比例到达公道形态。假如是婴幼儿，最少要到9个月今后，最好是一周岁今后再喂亚麻籽油，在两岁之前，可以天天喂1小茶匙，5毫升支配；两岁今后，天天可以喂2小茶匙，10毫升支配。（朱末）

本文由中国封建转达研讨所副研讨员卜勇举行封建性把关。

卜勇：中国封建转达研讨所副研讨员。中国封建武艺大学理学学士，中国封建院认知封建博士，北京师范大学心思学博士后。现在的主要研讨范畴为康健、环保、水利、节能、景象、人工智能、脑封建与认知封建等。

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