正宗胡萝卜羊肉馅饺子(#一学就会快手菜#家庭版胡萝卜羊肉水饺)

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冬至到,吃水饺,冬至到啦,北方吃水饺的时间,今天家里做了胡萝卜羊肉水饺,皮薄馅多有汁水,太香啦

By 杨儿Monica

用料

  • 面粉 500克
  • 水 235克
  • 羊肉 大约2斤
  • 胡萝卜 2根
  • 大葱 1根
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 花椒粉 1.5克
  • 盐 8-9克
  • 食用油 30克

做法步骤

1、面粉加水活成面团备用

2、羊肉和胡萝卜用绞肉机绞碎,羊肉中加入葱姜水,生抽老抽,花椒粉和适量的油,羊肉比较吃水,放适量的水会更嫩,羊肉馅腌制入味以后加入胡萝卜碎,大葱碎和盐调味,肉馅弄好了备用

3、取适量的面揉面,然后用手搓成条准备切

4、用刀把面切成小面剂,小剂子先按平,再用擀面杖擀面

5、水饺面皮要中间厚四周薄,擀的圆一些

6、加入拌好的肉馅,先捏中间,然后两边封口

7、重复以上操作,这样水饺就包好了,我包的比较丑,喜欢其他造型的可以根据自己喜好来捏

8、起锅烧热水,水开下水饺,打三次冷水三次煮开就可以出锅啦,不打冷水的话煮熟即可

9、自己包的就是香咸淡合适,有汁水,胡罗卜羊肉馅封神

10、祝大家冬至快乐,好吃不过饺子,吃了饺子不冻耳朵,快试试吧

小贴士

羊肉比猪肉吃水,所以羊肉馅水饺可以多放些葱姜水 如果给家里孩子吃的话胡萝卜可以稍微煸炒一下再活馅,更好咬一些

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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