美食打卡，选伴手礼，万万不要错过美食家们“私藏”的珍品

11、12月的新加坡，体感25度支配，不冷不热，正是最惬意的时分。假如你到新加坡旅游，除了肉骨茶和辣螃蟹之外，一定要吃上一顿具有南洋风味的潮州菜。由于它不仅是潮州菜在新加坡传承的伶俐结晶，也包含了这座都市的人文气韵和对生存的态度。

潮人是新加坡华人的第二大群体，新加坡的潮菜餐馆并不少见，从海味珍馐到糕粿小吃都相当盛行。但能在新加坡潮州菜中创下一片天地，并取得业界一律承认的餐馆并不多，潮州發记就是此中之一。

被誉为香港“四大才子”之一的出名作家、美食家蔡澜教师，多次重申：“我以为發记是举世最好的餐厅之一，……”每次回到新加坡，“必和家属一块用餐，就到'發记'，这里是我们举家的食堂。”

潮州發记，几乎是跟新加坡这个国度，协同发展起来的。创始人李二弟教师，1920年代分开新加坡，就在新加坡汗青最久长的华人俱乐部“醉花林”掌厨。

1969年，李二弟创建了本人的品牌-發记，以做传统潮州菜为主。从最初的小摊位到如今的高等酒楼；从韭菜面到溏心鲍鱼再到HAOS即食系列的告捷，潮州發记在提高中，坚持安定的同时，持续精进。如今，第三代掌门人李長豪教师开发射的溏心鲍鱼等高等海鲜系列，远近出名。

到新加坡旅游，网络搜刮一下，辣椒螃蟹、肉骨茶是打卡胜地。但假如你问当地老饕们“想吃传统潮州菜大概溏心鲍鱼去哪？”發记定是首选。如今的潮州發记，位于新加坡中央地段 Orange Grove Rd言语中央大厦（RELC），紧挨香格里拉旅店，颇有几分“大隐隐于市”的淡定。往来高朋不但有美食家，更有明星、要员。大大多人都是奔着發记首创的溏心鲍鱼来的。

溏心鲍鱼：李長豪教师对鲍鱼情有独钟，为寻觅优质食材，脚印遍及亚洲、澳洲、非洲。谈起鲍鱼一五一十，就连“怎样切鲍鱼？”这种习以为常的举动，也能讲出本人共同的看法。“品味溏心鲍鱼，不克不及切片，要切‘十’字或‘米’字，如此每一块才干切到正中的溏心，每一局部才干品味到溏心的味道。”

李長豪教师特制的22道工序发酵出的溏心鲍鱼，软滑糯香兼备，每一刀切下去都能看到特别纹理，切下的每一块鲍鱼都浓厚鲜香，吃进嘴里，唇齿间这种粘口的缱绻，是暖香萦绕，念兹在兹。

隆运炭烧乳猪：每逢节日求过于供。潮州發记使用的腌料是本人苦心揣摩出的配料，配上炭火烤制，是烧乳猪好吃的紧张地点。新颖出炉的脆皮烤乳猪，金光灿灿的品相，入口即能体验到酥脆与绵密的双重口感，不仅拿捏了你的视觉体验，又统筹了舌尖上的味蕾兴奋。还能让你吃到不一样的烟火气。

HAOS即食系列高等海鲜：不管是当地人，照旧游客，在商超林立的乌节路逛累了,无碍就到潮州發记休憩一下，泄漏着复古作风的装修与经典的菜肴最相宜，加上恰到利益的办事，在这里就餐，会让你找到久违的松弛感。品味美食的同时，听老板讲讲寻觅鲍鱼历程中的妙闻，约莫还能偶遇一下明星名士，带来惊喜。

假如你在餐厅吃了之后，还以为不外瘾，吃不够，没干系，可以把潮州發记出品的即食系列带回家，食材、咀嚼和店里展现的如出一辙，名副其实，质量有确保，令多数老食客回购。

到新加坡旅游，怎样能不带伴手礼呢？HAOS即食鲍鱼、鱼翅、XO酱等，外表精巧，食材高等，真空包装即使带上飞机，也不怕破漏。室温25摄氏度支配，可保存两年。新年将至，孝敬爸妈，送给向导，也好坏常不错的选择。美食打卡，选伴手礼，万万不要错过美食家们“私藏”的潮州發记！我们渴望与您的美食之约！