刀鱼是众多淡水鱼类中的一种，在国内外的营养价值和功效十分受欢迎。它被认为是鳖、鲤、鲢之中营养价值最高的类别，而且可以被广泛地使用在料理中。刀鱼最让人称道的营养价值和有益成份就是它所含有的丰富的低质脂肪矿物质。它还富含钾、钙、镁和铁等营养素，因此被称为人体必需的“补给品”。

此外，刀鱼还富含omega-3脂肪酸，它可以降低血脂，降低心血管疾病的发病率。开篇有内酯类成分，能够预防癌症，并促进消化、抗病毒、防止内出血等。另外，刀鱼有助于预防骨质疏松和出血，此外，它还有助于预防出血症状，并可以抑制胆汁酸合成，从而有助于防止胆结石的形成。

总之，刀鱼有很多有益的营养功效，尤其是其中的脂肪矿物质，Omega-3脂肪酸和内酯类成分。所以，把刀鱼列入饮食中，可以为身体带来多种健康好处。

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