肉包子如此做，养分又鲜味
By LVIVI雯
用料
- 金沙河盲目粉 500克
- 温水 280克支配
- 肉馅调料
- 猪肉 7瘦3肥
- 葱姜水
- 姜末 葱花
- 蚝油 老抽
- 食用油
- 盐 鸡精
做法步调
1、用的是盲目粉 自带酵母的 本人加点温水就搞定的
2、面粉500克 倒入温水280克 用筷子搅棉絮状 然后上手揉十分钟支配至面团平滑（我揉了十分钟揉团照旧没有平滑 就任意了直接发）盖上保鲜膜发酵15分钟支配 发至面团原先的两倍大
3、面团发酵历程可以做肉馅了 绞肉机打坏猪肉 放蚝油 盐 鸡精 老抽一点点搅拌匀称 然后放点葱姜水搅打进入之后 加点姜末 泼上热油就可以了 最初放点葱花
4、发酵好的面团揉几分钟排气 >搓长条切块 >按扁>用擀面杖擀好（正中厚旁边薄）
5、包子底部垫油纸 盖好发酵20分钟发酵至一倍大
6、发酵好 大火烧热水上锅蒸20分钟
7、蒸好后两三分钟才干掀开盖子（制止立刻掀开回缩）
小贴士
冬天发酵比力慢 两次发酵 我都用吹风筒往棉被内里吹一分钟支配 立刻挡住 （面团发酵包裹了保鲜膜 包子发酵就带着锅直接挡住）
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