“五果”之板栗《黄帝内经》都说好养胃补肾健脾这个冬季你吃了吗--go百科网

“五果”之板栗《黄帝内经》都说好养胃补肾健脾这个冬天你吃了吗

冬天，彻骨的北风和飘扬的大雪，树叶都落了，变成了一个灰色没有活力的天下，不管体感温度怎样，内心就以为瑟瑟哆嗦，也正是如此的情况，赋予了很多食品新的颜色，由于冬单纯的很配，吃到了就会幸福感飙升，它就是我们今天的主人翁—栗子。

栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的莳植史在中国最少有二千五百余年的汗青。

栗子是出名的养分丰厚的干果之一，栗子中含有丰厚的卵白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，对人体康健有很大的利益。有“干果之王”、“养分之冠”之称。

栗子浑身都是宝。栗子树树根或根皮、叶、总苞、花或花序、外果皮、内果皮、种仁都可以入药。栗子树根或根皮：甘、淡，平。叶：微甘，平。总苞：微甘、涩，平。花或花序：微苦、涩，平。外果皮：甘、涩，平。内果皮：甘、涩，平。种仁：甘、微咸，平。根或根皮：行气止痛，活血调经。叶：清肺止咳，解毒消肿。总苞：清热散结，化痰，止血。花或花序：清热燥湿，止血，散结。外果皮：降逆化痰，清热散结，止血。内果皮：散结下气，养颜。种仁：益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血。

《黄帝内经》讲，五谷为养，五果为助。所谓“五果”，并不是指我们平常常常吃的苹果、鸭梨、大香蕉，而是指五种特定的水果——桃、杏、栗、李、枣。中医学以为，栗子具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的成效。可以医治反胃，泄泻，腰脚脆弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬等症。

五种果对应不同的季候，应时而吃才干有助康健，冬天最合适吃栗子（板栗）。那么，我们在冬天吃板栗可以给我们带来哪些利益呢？又有哪些必要注意的呢？

冬天吃栗子益气补脾。日本封建家研讨发觉板栗中含的好效因素，对人体的脾和胃肠代谢有特别的保护作用。中医学以为，吃进入的东西，能被我们吸取、使用，少不了脾胃的成果。因此，想要肢体好，必需先寻求“胃口好”。而板栗提取物可改良胆固醇代谢，变小皮下脂肪会萃，制止动脉粥样硬化，协助人体血管壁坚持弹性。
补肾强身。板栗可以协助增补肾的后天之精气，改良生长发育情况，避免过分朽迈。
特别是中老年人由于阳气徐徐阑珊，常常会显现腰膝酸软、四肢疼痛等症状，还约莫会显现牙齿松动乃至寥落的情况，这些都是肾气不敷的体现。因此，冬天吃栗子是中老年伙伴不错的选择。

增补养分不成少。板栗中含有养分丰厚的卵白质，且这些卵白质多是由低分子量的氨基酸构成，因此板栗中的卵白质干系于其他卵白质更易于被人体所消化和吸取，从而起到“厚肠胃”的后果。
板栗，怎样吃最好
除了人见人爱的糖炒栗子外，我们该怎样吃栗子呢？

熟板栗脾肾兼补，偏于补气。常常腹泻的伙伴，可以吃熟板栗举行调治。生板栗偏于“补骨”，关于避免腰腿疼痛有比力好的疗效。
保举几种稀有的栗子食用办法：

板栗粳米粥：粳米100克、去壳的栗子200克、桂圆肉20克、大枣8—10个。做法：粳米用冷水淘洗干净后沥干，再放到冷水里浸泡30分钟。栗子放入冷水浸泡三小时。取出粳米和栗子放入锅中，到场1000毫升水，用武火烧到沸腾再转文火，煮45分钟支配。到场桂圆肉、去核的大枣以及少数白糖，再煮10分钟直至煮稠即可食用。

乌鸡栗子滋补汤：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞过量、姜1小块。将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，到场姜片，大火烧开转小火炖制。乌鸡炖半小时后到场板栗。炖半小时后到场红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时支配，最初到场盐即可。合适体虚血亏、肝肾不敷、脾胃不健的人食用。

南瓜栗子银耳羹。先把银耳放在温水里泡开，然后撕成小块，把红枣洗干净，栗子包开，生栗子就可以，南瓜去皮今后，切成小块，把电饭煲倒入半锅水；放入银耳栗子和红枣，开头熬制，十分钟之后，放入切好的南瓜，再依据本人的咀嚼到场几块冰糖，熬约莫15分钟，粥就可以喝了。

必要注意的是，南方产的栗子个头大，淀粉含量较高，补肾后果更强；而北边产的小栗子，含糖量高，健脾作用更强。
我们置办栗子要依照买新不买陈！

栗子虽好食用起来也要注意：栗子吃多了容易会萃在脾胃中，不易被脾胃运输转化，以是要控制吃栗子的量，逐日吃栗子不宜凌驾15个为佳。栗子吃热不吃凉。板栗变凉时，其淀粉会显现“局部回生”征象，容易形成腹胀及消化不良等成绩。因此，假如板栗凉了，发起加热今后再吃。食积停滞、脘腹胀满痞闷者，最好暂且不要服用板栗。别的，糖尿病人应少吃板栗。

糖炒栗子的传说：

据传，北宋年间的商业十分兴旺，汴梁里搜集了浩繁从事饮食行业的商贩。随着朝廷开放宵禁，夜市小吃也敏捷昌盛起来，在事先的汴梁可以发觉很多小吃鲜味，品种丰厚。糖炒栗子，就是谁人时分显现的。事先还不叫糖炒栗子，叫做“旋炒栗子”。