养生多面手——板栗

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张东平

一入秋，糖炒栗子的香气就开头在氛围中浮动。原本就甘美的栗子再共同暖洋洋的触感，实情是秋冬天节的最佳零食。但栗子除了绝佳的口感之外，另有十分养人的其他各种成效。从最稀有的保养脾胃到减缓疲劳，栗子的成效可谓多多。

板栗中含有养分丰厚的卵白质。卵白质含量高的食材有很多，板栗的出众之处就在于，板栗的卵白质都是由养分均衡的氨基酸构成的，且低分子量居多，因此板栗中的卵白质干系于其他卵白质更易于被人体所消化和吸取，从而起到“厚肠胃”的后果。日本封建家研讨发觉板栗中含的好效因素, 对人体的脾和胃肠代谢有特别的保护作用。板栗提取物可改良胆固醇代谢，变小皮下脂肪会萃，制止动脉粥样硬化，协助人体血管壁坚持弹性。

板栗对养分物质代谢的“公道调控”还表如今抗疲劳、提高活动耐力等方面。人们在高强度活动后，体内会积累一定量的乳酸，这些乳酸在短时间内无法完全分析，肢体就会显现局部肌肉酸痛、疲劳倦怠的情况。而板栗多糖能明显提高活动耐力，分明低落活动后血乳酸和血尿素氮的含量，提高肌糖原和肝糖原的含量。这也分析白，板栗多糖具有较好的抗疲劳作用。

除了上述成效之外，板栗还能起到改良饮食布局的作用，食用板栗可以增补谷类和豆类中限定性氨基酸的不敷，有利于改良谷类和豆类的第二限定性氨基酸。相当于，把我们平常饮食的“短板”补齐，让我们可以更好地运用这些摄入的食品，从而改良我们的生长发育历程，让肢体愈加“健壮”。

除此之外，研讨职员还从板栗中提取到了多种多糖组分及新的抗氧化活性肽，这些因素有精良的氧自在基扫除才能及复原才能，有助于协助机体延缓氧化朽迈。

作为一个养生的“多面手”，板栗可谓是在保护各位的肢体性能上称职尽责，在秋日到临、新栗上市的时间，多吃一点板栗吧。

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