水煮鱼片（嫩滑好喝的汤）
By 神奇美食
用料
- 乌鱼 1条
- 黄瓜 1根
- 花椒 过量
- 干辣椒 6个
- 蒜头 过量
- 生姜 过量
- 鸡蛋 1个
- 生粉（玉米淀粉） 过量
- 鸡精 1勺
- 食用盐 过量
- 料酒 过量
- 生抽 1勺
- 香菜 1根
- 葱段 1段
- 芽菜 一块钱
- 木耳 少数
做法步调
1、鱼让卖鱼的片好，骨血分散。 鱼片加点搓洗，净水洗个五六遍，如此鱼肉不会腥
2、鱼肉洗好了，到场少许盐，鸡精，料酒，蛋清，少许油。顺着一个朝向搅匀，便利上浆。接着到场生粉（玉米淀粉大概马铃薯淀粉也可以）一个朝向搅匀。
3、起油锅，放入葱姜蒜，到场洗好的鱼头鱼骨（鱼头鱼骨冲洗几遍，没有粘液放着沥干水分）
4、中火煎至金黄，到场事前准备好的开水（一次性把开水加够）
5、另一个锅，水烧开后把木耳到场煮熟
6、接着到场黄瓜，水开即可捞出
7、接着再加芽菜，水烧开捞出
8、把三种配菜放入准备好的大锅（放整盆水煮鱼）
9、鱼骨汤熬白后把鱼骨捞出放进配菜
10、鱼汤烧开，放入鱼片，不克不及搅动，等再次烧开
11、烧开两三次支配，鱼肉就熟了
12、鱼片捞出放入配菜外表
13、放入香菜，葱花，干辣椒，花椒
14、油锅热油，泼到葱，香菜那些外表（发起把整个盆放进洗碗池里再泼油。不然到处都是油渍）
做菜好吃都有本事，我的每道菜都有小妙招，各位搜刮“豆果”可以直接查察我的菜谱！
喜好这个食谱记得保藏、眷注哦！接待本人方留言分享您对这道美食的发起。
