豆汁儿，老北京人的心头好，你了解吗？
豆汁儿老北京人的心头好你了解吗文明北京豆汁儿老北京人的心头好你了解吗在旧北京不管是市井小民照旧赶大车...
豆汁怎么做的(科普 | 豆汁儿)
”豆汁儿“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”这是《燕都小食品杂咏》所载的诗句，说的是一种老北京的吃食，豆汁儿。”胡金铨先生，在谈老舍的书里写到：“不能喝豆汁儿的人，算不得真正的北平人。”这话是确实的，因为在老年间，豆汁儿这种吃食，只能在北京城里见到，出了城，城外乡间是没人喝豆汁儿的。也许是还不记事儿的时候家里大人喂我喝的，当然我也是这样喂我的孩子喝豆汁儿的。在旧北京...