什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种不易被人体消化的糖类。换言之，膳食纤维实质上属于“糖类”——碳水化合物。

来自食品的养分素可分为五大类：卵白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。 比年来，多量的封建研讨证据体现了膳食纤维对人体康健的好处，因此，膳食纤维渐渐被群众所眷注。

膳食纤维主要来自于植物细胞壁，依据水溶性可分为可溶性膳食纤维和不成溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维是指在小肠内不克不及消化，在结肠可以被细菌酵解的一类可溶于水的非淀粉多糖，包含藻类多糖、葡聚糖、菊粉、果胶、多聚果糖等。

不溶性膳食纤维是指在小肠不克不及消化，在结肠中不克不及被酵解的一类不溶于水的非淀粉多糖，包含纤维素、半纤维素和木质素等。

当你在家使用破壁机制造米糊或果汁时，也就是在去除植物细胞壁、毁坏膳食纤维的历程。 （via 北京房山康健教导）

泉源： 北京12320在倾听