水煮荷包蛋，冷水下锅还是热水下锅？大厨:都不对。难怪煮烂不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

水煮荷包蛋是一道特别简单的家常菜肴。不管是大人还有孩子，每天吃上一个荷包蛋，都是特别幸福的一件事。但是，咱们有些朋友自己在家做的，水煮荷包蛋。经常容易煮烂，而且煮出的外观也不好看。今天呢，我就分享给大家，水煮荷包蛋，最正确的做法，保证让您做出的，水煮荷包蛋个头圆润，而且不破皮，，好了，废话不多说，接下来，直接给大家上干货。

首先是原材料的准备。

新鲜的鸡蛋两个，精盐少许。

接下来是水煮荷包蛋的制作过程。

1、首先，咱们锅烧清水，水开后先关火。然后将荷包蛋，先下入锅内，这一步的目的，是让荷包蛋形状更完整，而且也更不易烂。

2、大家注意，咱们有些朋友，在制作水煮荷包蛋的时候，经常水还没开，或者水已经开了，再下入荷包蛋，其实这种做法是错误的，水没开时，下入荷包蛋，荷包蛋不易成形。水开时，下入荷包蛋，荷包蛋会立刻被开水煮烂，所以说这两种办法都是不可行的。正确的做法是，应该先水开后关火，然后再将荷包蛋下入锅内，这一点大家要牢记。

3、咱们将荷包蛋下入锅内以后，里面加入精盐一勺，加精盐的目的，一是为了，让荷包蛋更有底味，二是为了，让荷包蛋在煮制的时候，更不容易烂，然后咱们再次将炉灶，开最小火，盖上锅盖煮至五分钟。五分钟后，当荷包蛋煮好，咱们用勺子，将其捞出即可食用。

接下来是这道菜的制作要点。

1、水煮荷包蛋，冷水下锅还是热水下锅？其实都不对，应当水开后立即关火，然后将荷包蛋再下入锅内，接着加入精盐一勺，然后再开最小火将其煮至五分钟，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

2、水煮荷包蛋，咱们加精盐的目的，一是为了，让荷包蛋更有底味，吃起来更有食欲。二是为了，让荷包蛋的形状更完整，在煮至的时候，更不容易破皮，这一点，大家也要同样注意。

好啦，一道造型圆润。煮不烂特别好吃的，水煮荷包蛋就做好了，下次做水煮荷包蛋，不要冷水下锅或者热水下锅了，按照上面操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

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