荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅(水煮荷包蛋，冷水下锅还是热水下锅？教你好吃的做法，完整不散开)

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水煮荷包蛋，冷水下锅还是热水下锅？教你好吃的做法，完整不散开。

早餐是三餐中最重要的一餐，现在是冬天，更应该特别好好地吃早餐，每天早晨我都会给自己安排一个非常好吃的水煮荷包蛋，荷包蛋其实也可以油煎，也可以水煮，但是水煮的会更加营养，因为它能够做到营养不流失，而且还能够保证不油腻，吃起来更加营养健康，做这道水煮荷包蛋的时候，很多人就会把它做得比较散，荷包蛋散开之后营养会跑掉，而且口感也会很差。

之所以荷包蛋不够完整，就是因为不知道到底是冷水下锅还是热水下锅？只要下锅的时间错了，最后做出来的口感也会非常差，荷包蛋不够完整，营养流失。今天就来详细地教大家一个水煮荷包蛋的好方法，按照这个方法来做的话，荷包蛋非常完整，不会散开，不会丢失营养，说一下详细步骤，喜欢吃荷包蛋的就做来试试吧！

【食材准备】

鸡蛋，生抽，香油，葱。

【烹饪步骤】

①水煮荷包蛋想要完整，首先就是要选到新鲜的鸡蛋，很多人平时在家有囤鸡蛋的习惯，每次会买很多，觉得每天都要吃一次，买太少特别麻烦，所以就会囤很多放在冰箱，其实这样的鸡蛋反而是不新鲜了，最好的方法就是少买一些，这样每次都能够吃到新鲜的鸡蛋，鸡蛋来荷包的时候更容易成形。

②先在炒锅里面加入多一些的清水，把水烧至沸腾，这个时候不要直接去磕入鸡蛋，要把火关掉之后，等水不再沸腾了，这个时候再放入鸡蛋。

③磕入鸡蛋的时候要注意不要急，不要直接离得锅很远往里打，要贴着锅里面的水面轻轻地磕入锅中，放进去之后不要立即开火，让鸡蛋在水里面呆上一分钟，然后再开火去煮。

④这时候要调到中火，保持水不够沸腾厉害的状态，如果水沸腾得厉害了，就很容易翻滚导致鸡蛋烂掉。⑤保持中火煮上五分钟，鸡蛋就已经非常好了，注意煮的过程中是盖着盖子去煮，不要开着盖子，这样能够减少鸡蛋煮的时间，比较省火。

⑥但煎蛋荷包好了之后就把它用勺子舀出来，放入一个碗中，舀的时候也要轻轻地不要用力地去翻它，否则很容易戳破，然后再加上自己喜欢吃的调料，我平时放入生抽，香油，以及一撮葱花，这样一道非常好吃的水煮荷包蛋就做好了，这样做出来的荷包蛋非常完整，不会散开，喜欢就按照这个方法做来试试吧！

【烹饪小提示】

煮荷包蛋的时候既不是冷水下锅也不是热水下锅，一定要提前把水烧至沸腾，然后关掉，不再沸腾之后再放入鸡蛋，否则很容易导致鸡蛋散开，这样就不够完整了。

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