《三国演义》里的梅子

作者：邱俊霖

“青梅煮酒论好汉”可谓是《三国演义》里最为人津津乐道的经典段落之一。相较于《水浒传》里动辄大鱼大肉的饭局，《三国演义》在吃上着墨的确不多。“青梅煮酒”应该是最出名的饭局了。

话说曹操打败吕布后，带着刘关张回到许昌。刘备为了取消曹操对本人的疑虑，便天天在后园种菜。某日关、张不在，曹操忽然约请刘备吃酒，想尝试刘备的野心。

许昌的梅林一定是很碧绿繁茂的。曹操自家的园子里就种了很多梅树。他引刘备到了后院便说：“适见枝头梅子青青。”然后提到“割肉医疮”的故事：客岁征讨张绣，路上缺水，将士们都渴得不可。曹操便用鞭子虚指说：“前方有梅林。”大伙一听，嘴里直冒唾液，渴的成绩便处理了。

曹操带着刘备在后院的小亭吃着青梅，开怀痛饮，酒至半酣，突降大雨。这很切合事先的季候特点。人们都说六月天说变就变，对应阴历正是四五月，也就是春末夏初时节，即梅子新熟的时分。

接下去便是“论好汉”的环节了，刘备把淮南袁术、河北袁绍，荆州刘表、江东孙策等都搬了出来，后果被曹操逐一否定。最初曹操谨慎指出：“天下好汉，唯使君与操耳。”刘备惊得筷子都落地了，幸而最初以受了雷声惊吓遮掩已往了。

历史中是没有“青梅煮酒论好汉”的故事的。但梅子在中国饮食史上的确有着比力紧张的位置。梅子原产于中国，由于果实成熟时恰逢江南的旱季，以是这一时间段又被称为梅旱季候。

早在三千多年前，人们就将梅子当作调料了，《尚书》中有“若作和羹，尔惟盐梅”之句，这是君王的自喻：假定我是羹汤，臣子们就是调味的盐梅。这分析梅子在古时餐桌上的紧张位置。“青梅煮酒论好汉”固然是小说作者编出来的故事，但曹操和刘备的平常餐桌上估测少不了梅子。

人们之以是用青梅下酒，是由于古时的酒度数不高，多是由水果或粮食发酵而制成的，甜度较大，热了之后再喝，还能疏肝和胃。而梅子酸，酸梅配甜酒，正是人世好味道。

有学者研讨以为，“青梅煮酒”这种吃法是宋朝开头盛行的。很多宋代文人都留下过干系的纪录。词人晏殊就写过：“青梅煮酒斗时新，天气欲残春。”（《诉衷情》）陆游闲居无聊时，也要“煮酒青梅次第尝”（《初夏闲居》）。

青梅煮酒的搭配办法在罗贯中生存的元末明初还很盛行。元代墨客陈思济有诗：“为问西湖陈处士，青梅煮酒有谁同？”（《寄陈处士》）《三国演义》开篇词《临江仙·滔滔长江东逝水》的作者杨慎在乡下闲居时也写过：“饷陇青梅煮酒，访邻绿笋烹茶。”（《归田四咏为宪副卞苏溪赋》）

《三国演义》里的梅子也不一定非得下酒，内里还提到过一种梅子吃法，那就是蘸着蜜吃。在第一百一十三回里，孙权的儿子、东吴的第二位天子孙亮，有一天忽然想吃梅子，由于生梅酸，就让身边的阉人去取蜜。

孙亮拿起梅子正准备蘸蜜，忽然发觉装蜜的小碗内居然有很多小斑点，接近一看，居然是数颗老鼠屎。原本是阉人为了陷害掌管宫内府库的藏吏而做的手脚，终极被孙亮看破。

除了《三国演义》里提到的食用办法，梅子另有其他吃法，好比制造酸梅汤。《红楼梦》里就提到过贾宝玉爱喝酸梅汤，由于能解渴消暑。《水浒传》里西门庆初见潘金莲，心痒难挠，分开王婆的茶坊里，王婆起首就给他保举了一道“梅汤”，由于“梅（媒）”止渴，把西门庆的胃口吊了起来。

别的，《水浒传》里的梁山也产梅子，晁盖等人刚上梁山时，就提到过山南的树上自偶尔新的桃杏梅李等。《西游记》里的梅子就更多了，东胜神洲的花果山有梅子，从东土大唐地点的南赡部洲到灵山雷音寺地点的西牛贺洲，一块上都有梅子的影子，乃至在灭法国（后更名钦法国）还遇上了梅雨。

但要论四学名著里的作者谁最喜好梅子，我想照旧罗贯中。毕竟在《西游记》和《水浒传》《红楼梦》里显现的水果很多，梅子只是此中不起眼的一种。而《三国演义》里显现的水果屈指可数，梅子却显现了两回，并且扮演了紧张的人物。

《光芒日报》（ 2022年04月08日16版）

泉源： 光芒网-《光芒日报》