天热，杏鲍菇我家最馋这吃法，越嚼越香，解馋不平淡，下饭的佳肴

盛夏六月正是杏鲍菇多量上市的时分，虽说现今一年四序都能买到杏鲍菇，但五六月份的杏鲍菇才是最值得吃的，每个菌杆都是又粗又壮，肉质肥厚鲜美。

杏鲍菇的口感绝佳，养分代价也很高，尤其是如今天气炎热，很多人都市没太多的食欲，而杏鲍菇吃起来就能很好的开胃促消化，以是这时分在菜市场遇上杏鲍菇，一定要买上几棵回家做着吃。

很多伙伴在处理杏鲍菇时，多喜好切片后烹炒，但但是将杏鲍菇手撕成细条后再烹调会更香。杏鲍菇不仅入味，如此吃起来的口感还特别像在吃肉。

分享一道孜然杏鲍菇的做法，手撕后的杏鲍菇配上孜然料一同炒着吃，味道咸香诱人，越嚼越香，比牛肉还好吃，家里的孩子如今两天不吃就馋，学会跋文得做给家人吃。

孜然杏鲍菇

所需食材：杏鲍菇、肉末、大蒜、小葱、孜然粉、孜然粒、芝麻、花椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油、老抽、盐。

1、杏鲍菇洗濯干净，撕成细长条备用，大蒜切蒜末，小葱洗净切葱花。

2、锅里接水烧开，倒入杏鲍菇条，焯水煮一分钟支配，捞出后挤干水分。

3、小盘里放一勺孜然粉、一勺孜然粒、一勺辣椒粉、半勺花椒粉和熟的白芝麻，搅拌殽杂匀称备用。

4、平底锅里倒油，放入肉末炒散，下入蒜末煸香，倒入杏鲍菇条，翻炒煎至微黄。

5、锅中放一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽及少许盐，翻炒匀称。

6、把殽杂后的孜然料撒在杏鲍菇上，再次炒匀即可关火盛出，撒上葱花，一份咸香鲜味的孜然杏鲍菇就做好了。

这道孜然杏鲍菇也可以用氛围炸锅做，但1记得给杏鲍菇刷上些油，中途记得多翻两次面，烤事后再拌入上述的这些调味料，然后再烤上个一两分钟入味即可。别的，再教各位一个撕杏鲍菇条的好办法，拿一根牙签或是银针在杏鲍菇上多划上几下，就会更容易撕成一条一条的了。

我是市井寻食记，一个80后家庭“主厨”，与天下交锋多年，仍然光芒仍旧，兴致盎然！喜好专注吃喝玩乐市井小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，眷注我，和你一同分享这个天下。