虾中含有无机砷，不克不及和维生素C一同吃？真正相克的搭配有哪些

官方不休传播着食品相克的说法，好比虾和维生素C、菠菜和豆腐等，以为相克食品协同吃可减弱其作用，或是对肢体带来反作用。但是不然，基本不存在食品相克的说法，几乎一切的食品相克都是谎言。

关于食品相克的谎言有哪些？

1、虾和维生素C

官方传播：虾中含有五价砷化合物这种无机砷，维生素C会把五价砷化合物转化成三价砷。但是不然，虾中大局部是安定的天然砷，少数的无机砷能快速被代谢，并不会遭到维生素C影响。另有，1公斤虾中砷含量仅0.1毫克，三价砷到达100~200毫克时才会要挟生命，因此可以安心的吃，并不会招致中毒。

2、鸡蛋和豆乳

网传：豆乳中含有胰卵白酶克制剂，拦阻卵白质消化吸取，减弱鸡蛋的养分。不成否定，大豆中的确含胰卵白酶克制剂，不外制形成豆乳后已被完全灭活，几乎起不就职何作用；豆乳属于高卵白质饮品，并不会影响鸡蛋的养分代价。

3、柿子和螃蟹

家中白叟常常吩咐：柿子和螃蟹不克不及协同吃，以免要挟生命。柿子中含有鞣酸，特别是没有完全成熟的柿子。摄入太多鞣酸，再加上胃中含太多卵白质，两者相团结可天生不溶性复合物，低落胃卵白酶活性。成熟的柿子可以跟螃蟹、香蕉、牛奶或其他食品协同吃。

4、菠菜和豆腐

网传：菠菜中含有多量草酸，豆腐属于高钙食品，两者搭配在一同可天生草酸钙，易患上肾结石。但是大大多绿叶蔬菜中含有草酸，草酸跟钙团结后所天生的沉淀物，寻常能经过尿液和粪便的办法消弭，以是无需担心。制造绿叶蔬菜前先放在水中焯烫一下，能去除大局部草酸。

5、西红柿和黄瓜

曾有人说过，由于黄瓜中含有的维生素C可影响肢体摄入西红柿中的维生素C。但是黄瓜中的此类物质含量微，并不会影响西红柿中的维生素C，两者可以搭配在一同吃，并不会影响养分物质吸取。

1、显现过敏反响

有些人是过敏体质，使用某些食品后会显现过敏反响，好比鸡蛋、鱼虾等海产物以及坚果等，以是会产生食品相克的假象。

2、乳糖不耐受

乳糖不耐受者体内缺乏乳糖酶，单独喝牛奶后会显现腹泻。牛奶恰好跟其他食品协同吃，从而产生食品相克的情况。

3、肠易激综合征

肠易激综合征也会产生食品相克的情况，主要体现为腹胀、腹部疼痛、排便习气和粪便性状产生改动等。饮食或心情、激素水平或药物等都有约莫促进病情变坏，增长腹部不适感。

温馨提示

总而言之，基本不存在食品相克的说法，因此无需过分担心。值得一提的是，吃完某种食品后有分明的不适感，持续一段时间仍旧没有全愈，还需立刻就诊，以免引发意想不到的危害。

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