家常菜做法(8道家常菜的做法,4热菜,2凉菜,2道汤,简单易学,适合上班族)

8道家常菜的做法,4热菜,2凉菜,2道汤,简便易学,合适去公司族

寻常要去公司的伙伴,屡屡都是时间紧职责重,夜晚放工之后肢体都很疲劳,俗话说“人是铁,饭是钢”,饭该吃还得吃

但是,用饭照旧得确保要有充足的养分,不然肢体没有充足的养分支持,久而久之精力就提不上去。底下就各位分享8种家常菜的做法,简便易学,养分又康健,喜好的伙伴可以保藏一同,有空就在家试一下。

4道热菜

第一道:韭菜烧猪血

春天,气温徐徐上升,常常会以为疲劳,不如多吃点韭菜,它具有健胃、提神的后果,再加上猪血的多种养分因素和矿物质,可以满意一天的养分所需。

所需食材:猪血 韭菜 生姜 大蒜 红泡椒

调料:食用油 食盐 料酒 耗油 鸡粉 白糖 胡椒粉 老抽

1.准备猪血一块,切发展条,洗净的韭菜一小把,切成4厘米长的段,生姜一小块拍扁切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜末,红泡椒一个切成斜片,和姜蒜放在一个盆中。

2.起锅烧水到场一勺食盐,搅拌化开,水开后下入猪血,到场少许料酒去腥,焯水两分钟支配,倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红泡椒爆香,添入半勺净水,到场蚝油3克,倒入猪血,到场食盐2克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,老抽几滴调色。

4.用勺子推进几下化开调料,煮2分钟支配,再放入韭菜,翻炒几下,炒至韭菜断生后,勾入少许薄芡,再淋入少许明油,快速翻炒匀称,即可关火起锅装盘。

第二道:农家小炒肉

作为一道家常菜,简便易做才是最紧张的,猪肉作为一个常吃的一种食品,它提供的卵白质和维生素,可以使肢体感受更上心气。

所需食材:五花肉200克 青线椒 小米椒 蒜子 生姜 红干椒 干豆豉

调料:食用油 料酒 白糖 食盐 老抽 鸡精

1.准备五花肉200克,切成薄片,青线椒一把切成滚刀片,小米椒几个相反切成斜片,一同放入盆中,蒜子几粒切成蒜片,生姜切成姜片,红干椒一把剪成段,干豆豉一把切碎,一同放入碗中备用。

2.炒锅烧热,添入一勺食用世故锅,再放入肉片,快速翻炒几下,炒出五花肉内里多余的油脂,把肉片炒香今后,放入葱姜,红干椒和干豆豉,翻炒匀称,到场过量的料酒去腥,到场白糖1克,食盐3克,老抽2克上底色,持续翻炒,化开调料。

3.放入青红辣椒,开大火爆炒30秒,把辣椒炒至断生,到场少许鸡精,再次翻炒匀称,即可关火起锅,盛入盘中,最初再撒上少许白芝麻遮掩,鲜味即成。

第三道:清蒸鲈鱼

鱼肉里的脂肪含量极低卵白质含量高,假如要减肥的人不必担心,可以多吃,鲈鱼作为鱼类中的最佳,肉质鲜美,其常常被做成生鱼片,为了确保养分不流失,发起清蒸和炖汤

所需食材:鲈鱼一条 大葱 生姜 红椒 香菜

调料:食用油 料酒 蒸鱼豉油

1.准备新颖的鲈鱼一条,先刮去鱼鳞,洗濯干净,去除鱼鳃和内脏,然后从背部改刀,切开鱼身两侧,把鲈鱼再洗濯一遍,然后放入盘中备用。

2.大葱两段从正中切开,生姜一块切成姜片,再把葱段和姜片垫在鲈鱼的底下。

3.起锅烧水,放上篦子,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后放上鲈鱼,在鱼身上淋上少许料酒去腥,盖上锅盖,开中火一连蒸8分钟

4.准备大葱半根切成葱丝,生姜一块,切成姜丝,红椒半个切成细丝,一同放入盆中,到场过量净水。

5.时间到了取出蒸好的鲈鱼,控去盘中多余的汤汁,放入另一个盘中,用筷子捡出葱段和姜片,放上泡好的葱姜丝和红椒丝,撒上少许香菜备用,再浇上热油引发葱姜的香味,鲜味即成。

第四道:芹菜炒香干

芹菜作为一种高养分代价的蔬菜,它的卵白质和磷的含量比瓜果类都高了1倍多,寻常多吃芹菜的,可以增速肠道的蠕动,加强骨骼康健。

所需食材:芹菜 豆腐香干 大葱 蒜子 红线椒 红干椒

调料:食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油 蒸鱼豉油

1.洗净的芹菜一把切成段,豆腐香干二两支配切成细条,大葱半根切成马蹄片,蒜子几粒切成蒜片,红线椒去掉根部切成斜片,和葱蒜放在一同,再放入几粒红干椒备用。

2.锅中添入净水,到场食盐入底味,到场植物油增长亮度,水开后下入豆腐香干,再下入芹菜焯水30秒,即可捞出控水。

3.炒锅烧热添入食用油,放入葱蒜和辣椒爆香,炒出香味今后倒入芹菜香干,快速翻炒开头调味:到场食盐,鸡粉,胡椒粉,蚝油各过量,从锅边烹入蒸鱼豉油5克,翻炒匀称。

4.持续改大火快速翻炒一分钟,化开锅中一切的调料,就可以关火起锅装盘了。

2凉菜

第一道:黄瓜拌洋葱

黄瓜和洋葱在超市和市场上广泛都能见到,并且也是很布衣平凡的两种蔬菜,到了春天,天气多变,是伤风的多发期,而黄瓜的清热解毒和洋葱的杀菌后果,可以好效的防备伤风,无碍天天都做一盘和家人一同分享。

所需食材:黄瓜 红椒 青椒 洋葱 蒜

调料:食盐 白糖 味极鲜 陈醋 芝麻油 葱油

1.洗净的黄瓜一根,先切去头尾,用刀拍扁,切成2厘米宽的段,放入盆中,到场食盐2克,搅拌匀称,放在一边腌制5分钟

2.红椒半片切成菱形块,青椒半片相反切成菱形块,和红椒放在一个盘中用来配色,洋葱半个放入水盆中,浸泡3分钟,去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条,用手掰散,和青红椒放在一同。

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,到场食盐1克,白糖1克提鲜,味极鲜10克调味,陈醋10克,芝麻油3克,葱油3克,用筷子搅拌匀称,倒入装黄瓜的盆中,再放入洋葱和青红椒,颠盆拌匀,就可以装盘食用了。

第二道:凉拌凤爪

这道菜对女性伙伴好坏常友好的,固然是一个传统小吃,但它的胶原卵白是美容的佳品。寻常吃鸡爪都是买他人做好的,由于很多人以为鸡爪的做法太繁复了,底下就教给各位鸡爪的笨重做法,再也不必跑去外表买了。

所需食材:鸡爪10个支配 生姜 花椒 小葱 大蒜 小米椒 香菜

调料:料酒 食盐 白糖 味精 生抽 陈醋 红油 葱油

1.准备凤爪10个支配,洗净后斩去爪尖,放入盆中,生姜一块切成姜片,放入小盆中,抓入几粒花椒,一个小葱结备用。

2.起锅烧水,到场少许料酒,凉水下入凤爪,放入葱姜和花椒,开大火烧开,水开后撇去浮沫,盖上锅盖煮10分钟

3.大蒜几粒拍扁切碎,放入小盆中,小米椒4个切成辣椒圈,和蒜末放在一同,香菜一小把切碎,一同放入小盆中备用。

4.10分钟后,捡出葱姜,捞出凤爪,放入凉水盆中,到场冰块泡10分钟,使凤爪敏捷降温,10分钟事后,取出泡好的凤爪,用刀在凤爪反面划上一刀,去掉鸡骨,斩成两段,再放入盆中备用。

6.盆里倒入蒜末,红椒和香菜,到场食盐1克,白糖1克,味精0.5克,生抽5克,陈醋5克,红油3克,葱油3克,用筷子搅动,颠盆拌匀,然后装入盘中,即可上桌食用。

2汤

第一道:三鲜豆腐汤

最受群众喜好的食品之一——豆腐,它含有丰厚的卵白质,素有“植物肉”的美称,并且豆腐的吸取率在95%以上,也是养生的佳品,常吃可以协助消化,生津润燥

所需食材:内脂豆腐一块 香菇 猪瘦肉 西红柿 鸡蛋 香菜

调料:食用油 料酒 食盐 胡椒粉 芝麻香油

1.内脂豆腐一块,先用刀切成薄片,再斜刀切成条,放入盆中,香菇两个切成细丝,猪瘦肉一小块,改刀切成匀称的细丝,去皮的西红柿两个,切成西红柿丁,放入碗中备用,大碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,香菜两根,切成小段备用。

2.炒锅烧热,添入过量净水,水开后下入香菇和肉丝,用勺子滑散,到场料酒去腥,等水再次沸腾后,即可捞出控水,放入碗中。

3.重新起锅添入食用油,倒入西红柿丁翻炒,把西红柿炒出汁水,到场过量的净水,净水的量要依据汤盆轻重来决定,水开后下入香菇和肉丝,切好的豆腐,开大火煮一分钟

4.到场食盐两勺,胡椒粉一勺去腥提鲜,勾入水淀粉,使汤汁浓厚浓厚,水淀粉可以分次勾入,煮开今后改成小火,淋入鸡蛋液,运动10秒钟,等鸡蛋花定型今后,持续煮30秒支配,即可关火起锅倒入汤盆中。

5.最初放入香菜用来遮掩,浇上芝麻香油,用勺子滑动几下,鲜味即成。

第二道:番茄肉丸汤

这道汤中主要是以番茄为主,肉为辅。番茄在寻常做饭中常常起到一个“增味剂”的作用,不管是生吃照旧做汤做酱,都能坚持原有的味道。它的养分因素也是挺高的,每人天天食用50克~100克鲜番茄,就可满意人体对几种维生素和矿物质的必要。

所需食材:猪瘦肉500克 大葱 生姜 西红柿 黑木耳 香菜

调料:食用油 食盐 胡椒粉 料酒 生抽 鸡粉 陈醋

1.准备猪瘦肉500克,先切成薄片,再剁成肉末,放入盆中备用。大葱半根切成葱花,生姜一小块切成姜末,和肉馅放在一同。

2.盆里到场食盐2克,胡椒粉1克,料酒3克去腥,到场生抽5克调味,再添入净水30克,然后用手抓匀,再打入一个鸡蛋,搅拌匀称,抓入一把玉米淀粉,再次搅拌匀称。

3.西红柿一个切成小块,泡发好的黑木耳一小把,切成小片和西红柿放在一个盆中,洗净的香菜一把切成小段,放入小盆内里。

4.炒锅烧热添入食用油,倒入西红柿和木耳快速翻炒,到场食盐3克,炒出汁水,添入过量的净水,开大火把水烧开,水开后改小火,用左手的虎口挤出丸子下入锅中,改成中火煮3分钟

5.3分钟事后,开头调味,到场食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉3克,搅拌化开调料,到场陈醋20克,等丸子漂泊起来今后,勾入水淀粉,再到场老抽调色,倒入香菜段,15秒后即可关火起锅盛入汤盆内里。

以上8道家常菜你都学会了吗,忙了一天不增补点养分怎样行,赶忙入手跟家人分享分享吧,有菜有汤,简便易做。

(第一名厨编纂:阳阳)

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