金针菇怎么做好吃法大全(金针菇咋做好吃?好吃到爆的4种家常做法,简单易做,太好吃啦)

大家好,我是舒晨,一个喜欢为家人做饭的男人,专注分享家庭美食

金针菇营养丰富味道鲜美,是家庭各类美食的常用食材,热度非常高,在炒菜、火锅、烧烤都占有一席之地,金针菇很受欢迎,做法有很多种,今天给大家推荐4道我家隔三差五就吃的金针菇美味。

【蒸鸡肉金针菇】

材料:鸡胸肉、金针菇

辅料:小葱、大蒜、干红辣椒

调料:料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉

做法:

1.先把金针菇去根后择成小朵,在盐水中浸泡10分钟

2.鸡胸肉先切片后剁成肉末,把大蒜切碎

3.把金针菇挤出水分,然后平铺在盘中,摆成一个圆形

4.锅内加适量植物油,下大蒜和辣椒爆香,然后加老抽2克,加料酒2克,加生抽5克增、再加5克蒸鱼豉油

5.锅内加入适量清水,刚好没过肉末,然后加水淀粉使汤汁浓稠

6.把炒好的肉末平铺在金针菇上,放入蒸锅,上汽后蒸10分钟

7.10分钟后,撒一些小葱点缀一下即可

【蒜香金针菇】

材料:金针菇、西红柿

辅料:大蒜、生姜、小葱

调料:食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱

做法:

1.先把金针菇切去根部后给撕成小朵,放入清水中清洗干净

2.西红柿去皮后切成小块,大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。

3.锅内加适量植物油,下入姜蒜炒出香味,再加入豆瓣酱3克,炒出红油。

4.下入西红柿翻炒,炒出汁水后加入清水。

5.煮开后下入金针菇,加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克,把调料搅拌均匀,开小火煮2分钟。

6.把金针菇盛到盘中,在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。

7.锅内加入适量植物油,把油温烧至6成热。

8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上,激出香味即可完成。

【金针菇炒鸡蛋】

材料:金针菇、鸡蛋、胡萝卜

辅料:小葱、生姜、大蒜

调料:食盐

做法:

1. 先把金针菇切去根部,撕成小朵以后清洗干净。

2. 在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。胡萝卜切丝备用,生姜和大蒜切片,小葱切长段。

3.锅内加入大量清水烧开,下入金针菇焯水,焯水2分钟后控水捞出备用。

4.另起锅在锅内加入适量植物油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。

5.锅内加入少许植物油,下入姜蒜炒出香味。

6.接着下入金针菇和胡萝卜,翻炒1分钟左右,炒出香味。

7.最后加入鸡蛋块和小葱,再加入食盐2克,翻炒均匀后即可出锅。

【凉拌金针菇】

材料:金针菇、黄瓜

辅料:大蒜、红辣椒

调料:食盐、红油、生抽、 香醋、香油、白糖

做法:

1. 先把金针菇切去根部后,给撕成小朵放入清水中清洗干净

2. 黄瓜切片后再切成丝,这里建议黄瓜切的丝粗一些。

3.大蒜几粒,拍碎后切细末。

4.锅内加入适量清水烧开,滴入几滴植物油,再下入金针菇焯水1分钟后控水过凉水。

5.另起锅加入适量植物油,把油温烧至6成热,浇在辣椒上激出香味,这样不辣,有辣椒的香气。

6.把金针菇捞到碗中,再加入黄瓜丝。

7.接着依次加入大蒜末、食盐2克、白糖1克、红油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。

8.充分抓拌均匀,使金针菇入味即可完成。

这几道菜都是我的家人最喜欢的,做法都很简单,一遍就学会,是家常快手菜。喜欢吃金针菇的可以为家人尝试做做,保证家人吃了赞不绝口,意犹未尽。

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