我国最臭的10种美食，臭豆腐只能屈居第2，数数自己吃过多少种

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在人们的印象之中，美食大多是色、香、味俱全，但却总有一些美食另辟蹊径，以“臭”为美。这一下子让人们想到臭豆腐，闻着奇臭无比，但是吃起来却又特别馥郁浓香。如果让人们评选出哪种食物最臭，可能会有很多人认为是臭豆腐。其实不然，我国最臭的10种美食，臭豆腐只能屈居第2，数数自己吃过多少种：

第10位：豆汁

作为我国古都的老北京，有很多经典的美味小吃，可咱老北京人最喜欢的早餐模式还是焦圈豆汁。传统的老北京豆汁最初可是从皇宫中传出来的，是乾隆皇帝特别喜欢的一种早餐小吃。可是很多外地人第一次喝豆汁的体验，往往不太美好，能不喷一地都算是有定力的。因为老北京的豆汁用得是绿豆，还要有一个轻微地发酵过程，喝起来是那种酸腐的味道，让很多外地人喝不大习惯。

第9位：榴莲

在水果界，也有一种水果反其道而行之，以“臭名昭著”而闻名于世，那便是榴莲。榴莲虽然闻起来臭臭的，但是在超市中价格却不菲，实在让人难以理解。可能总有人不理解为什么有些人那么爱吃榴莲，但是吃过一次之后，便有很多人也喜欢上了榴莲。

第8位：肥肠

鲁菜中有这样一道特别美味的经典名菜，那便是九转大肠，这道菜的主料便用到了猪肥肠头。其实，如果说到臭，肥肠是最冤屈的一种；因为肥肠的臭不在其味，而在于其意境，只是在人们意念中特别臭。这主要还是因为猪肥肠是装“猪便便”的，让人们一想到这一点，便感觉到肥肠特别臭。其实，处理好的肥肠，不管是卤煮，还是爆炒，味道都不错。

第7位：虾酱

对于很多从困难时期走过来的北方人来说，对于虾酱一定不陌生，是那个年代一日三餐下饭的菜。一次买上一小盆，上锅蒸熟后一家人便围着这一小盆虾酱，足够的咸度，至少能吃四五天。虾酱是用渤海湾地区特产的一种毛虾，经过发酵而成，这种高蛋白的毛虾经过发酵，便衍生出一股臭臭的味道，隔着很远都能闻得到。

第6位：臭大酱

在东北地区，检验一位家庭主妇是否合格，可不是考验针织女红，而是能不能酿造出一缸味道鲜香的黄酱。这种用黄豆为主料，经过发酵而成的黄酱，吃起来味道特别鲜香怡人，在东北又称为“大酱”。如果把制作东北黄酱的时间向后推迟一个月，虽然制作工艺相同，但却发酵出另一种截然不同的美味，那种是闻起来特别臭的东北“臭大酱”。