吃得太多，消化不良？消食降脂得靠它
节沐日时期，家庭会餐、走亲探友都少不了美食，约莫一不警惕就吃多了，这时分就要用到酸酸甜甜、消食降脂的山楂了。
山楂是我国的原产植物，已有3000多年的久长汗青，山楂自古便是出名的“果子药”，早在古时文献《尔雅》一书中即有纪录，称为“朹梅”，作为药用也有 1500 多年了，最早载于南朝陶弘景《神农本草经集注》，从明代李时珍开头，才把它们一致同来，李时珍说：“赤瓜、棠梂、山楂，一物也。”
李时珍在《本草纲目》里讲了如此一个故事。李时珍家的隔邻住着一户人家，晚年得子，十分宠爱，常常让他吃鱼吃肉，饭后又零食不休，终至饮食过分，伤及脾胃。小孩来看病的时分已是脘腹胀满如鼓、疼痛时作、遍身黄肿。一日，“偶往羊朹树下，取食之至饱，归而大吐痰水，其病遂愈。”小孩在羊朹树下休憩，采摘羊朹果食用，但是羊朹果就是山楂，甜而带酸，不知不觉大吃至饱，起到了催吐消积的后果，大口吐痰，吐出秽物，其食积不化之症因此而愈。
焦三仙：
李时珍纪录的是生山楂；用于消食的是炒山楂，山楂炒焦用，与焦麦芽、焦神曲一同，作为消积化滞的“最佳伙伴”，即享有盛名的“焦三仙”。
在传统的中药处方上，常常看到焦三仙，不少伙伴会把焦三仙当做是中药材的一种，但是它是焦神曲、焦山楂、焦麦芽三种中药材的统称。
为什么加个焦字呢？炒焦武艺是中药炮制法里的炒法，也是浩繁中药炮制中最早被使用的办法之一, 就是用中火将药材外表炒至呈焦褐色，内里呈黄褐色，喷洒净水，取出晒干，即可。
为什么要将药物炒焦？中医学有“焦香醒脾”的实际，焦香的气味可以醒脾，炒出焦香气味的消食导滞药作用更强，而焦三仙就是内里的出色代表。
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药食同源山楂
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人们食用山楂最稀有的便是糖葫芦了，是很多人童年的追念，听说宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病，她忽然变得身强力壮，不思饮食。御医用了很多宝贵药品，都不奏效。眼见贵妃一日日病重起来，天子被动，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只需将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，公然准期全愈了。于是龙颜大悦，命依样画葫芦。厥后，这酸脆苦涩的山楂传到官方，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
但是山楂是一种药食同源的药材，山楂真正作为中药使用，是从金元四各位之一朱丹溪开头的，朱丹溪大力倡导山楂的药物代价，从当时开头，山楂开头被广泛使用。在朱丹溪所创建的名方“保和丸”内里，君药就是这个山楂。
中医学以为，山楂性味酸甘，微温。归脾、胃、肝经。主治消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积、癥瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞。
《医学衷中参西录》纪录：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤浩气，其性尤安静也。”《新修本草》纪录山楂：“汁服主利，洗头及身上疮痒。”《本草图经》谓山楂“治痢疾及腰疼”。《医钞类编》将山楂肉炒事后研成粉末，用蜜糖拌，开水调，于空腹时服用，医治痢疾。
古代研讨发觉山楂使用于心脑血管体系可以降压、降脂、抗动脉粥样硬化、抗心律反常、抗心肌缺血、克制脑细胞凋亡，使用于消化体系可以双向调治胃肠道蠕动、促进消化酶的分泌，保护肝脏，使用于内分泌体系可以低落血糖、防治糖尿病并发症，同时山楂亦具有抗菌、抗肿瘤作用。
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不同炮制办法不同成效
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对山楂的制造办法不一样，以是有鲜山楂、生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭之分，因此各自的成效有别。
鲜山楂
新颖的山楂是一种水果，因味微酸涩，并不是很多人喜好吃。它并不是一种中药，但它可以增长食欲，协助消化，另有降血脂，防备心血管疾病，延缓朽迈的作用。用新颖山楂去核捣碎用纱布外敷另有医治冻疮的作用，《本草撮要》中纪录“冻疮涂之。”
生山楂
生山楂就是新颖山楂果清干净后切片烘干，它的主要成效是消食导滞、行气活血、祛瘀止痛。《本草纲目》中纪录山楂能“化饮食，消肉积，滞血痛胀”，用治饮食积滞、亲信刺痛、产后瘀阻腹痛等症。除入药方剂外，还可以用生山楂单味沏茶饮用。
炒山楂
炒山楂就是把鲜山楂片放入锅中炒至悄悄发黄。山楂被炒后低落酸味，变小对胃的兴奋，更好地发扬消食导滞的成效。炒山楂还可以搭配炒米和炒麦芽制造消食导滞炒米茶，消食导滞的同时还能消脂减肥。
焦山楂
中医学有“焦香醒脾”的说法，焦香的气味有醒脾的作用，以是，炒出焦香气味的山楂醒脾开胃，消食导滞作用更强，还增长苦味，酸涩可以止泻，可用于小儿食滞泄泻。焦山楂常与焦麦芽、焦神曲组合为＂焦三仙＂，此中焦山楂善于消肉类和平淡食品，焦麦芽善于消薯芋类食品，焦神曲擅消米面类食品，三者搭配，能消弭种种饮食积滞之症。
山楂炭
山楂炭为新颖山楂加热炒至外表焦玄色，内里焦褐色，增长其酸涩的气味。与其他炮制规格的山楂比拟，山楂炭加强了收涩的成效，止泻的作用强，还能止血，可用于久泻不止、胃肠出血黑便等。
山楂颠末不同办法炮制之后药效药力有所不同。从消食导滞来讲，成效由强到弱依次为焦山楂、炒山楂、生山楂、鲜山楂，从收涩止泻方面来讲，山楂炭的作用最强。
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山楂养生方
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缓解腰痛：山楂核桃汁
质料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
做法：
1、核桃仁加水少许，用食品加工机打成浆，再加过量凉开水调成稀浆汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁兼并，复置火上。
3、到场白糖搅拌，溶化后徐徐倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。
成效：山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，照旧生吃、烧菜，都有精良成效，特别相宜于白叟肝肾不敷，腰膝酸软疼痛。
扩张血管、降血压：菊花山楂茶
质料：干山楂10克，干菊花2.5克。
做法：菊花和山楂用净水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最初到场菊花煮沸，即可关火。
成效：菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调治血管活动中枢，扩张外周血管。有低落血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕眼花。山楂消导作用很好，还能消弭平淡，变小体内脂肪会萃，又能扩张血管，有较持续的降压后果。
降脂减肥：山楂丹参茶
质料：生山楂15～30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。
做法：逐日水煎，代茶饮。
成效：山楂是天然的降脂药。古代研讨标明，其能明显低落血清胆固醇及甘油三酯。好效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改良微循环、低落血压等作用。丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝结、改本心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增长消化吸取，调脂减肥等作用。
化滞除胀：山楂陈皮饮
质料：山楂15～30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。
做法：全部质料一同，加水煎，早晚温服。
成效：山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的成效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气；茯苓、木香理气健脾祛湿；白芍养血柔肝、缓中断痛。纵观此法，能健脾和胃，消积导滞。
注意：山楂制止生吃、空腹吃。
山楂降脂茶
质料：决明子、山楂、麦芽各30克，茶叶5克，荷叶6克。
做法：将洗净的决明子、山楂及麦芽置干锅内，加水煎30分钟，然后到场茶叶、洗净的荷叶，煮10分钟，倒出药汁备用。渣中加水再煎取汁液，将2次汁液混匀即成。代茶反复饮用。
成效：平肝降压，消食降脂。实用于高脂血症、脂肪肝、高血压病、失眠、单纯性瘦削症等病症。■
