开胃腌黄瓜做法，河南人终年用的方子，泡2小时即成、又脆又入味

各位好，我第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！

在我们北边，仿佛家家户户都市腌上一坛子、两坛子咸菜，冬天腌萝卜白菜、炎天嘛就腌黄瓜、蒜苔、豆角一类的时令蔬菜，也别说、佐餐下酒还别具一番风味。前几天给各位分享的腌蒜苔、貌似很受接待，这不又到了黄瓜多量上市的季候，一根根青葱欲的黄瓜，一斤才1块多，趁便宜多买了一些。

今天，还用我们河南人终年用的老方子、给各位做个腌黄瓜，凉拌黄瓜吃够了，那就来盘脆黄瓜吧。饭前饭厥后一点、爽口又开胃，遇上哪天不想炒菜，夹出来一碟，配白粥那是一绝。

【腌黄瓜】

1.起首，我们准备几根洗干净的黄瓜，先切发展条，再切成段。

2.切好今后放入盆中，到场食盐3克颠盆拌匀腌制30分钟，给黄瓜出出水。腌黄瓜时万万不要加上食盐就开头腌，而是先用食盐杀出水分、再腌，如此腌出来口感更脆，并且更容易吸取料汁入味。

3.大蒜几粒，切成片；生姜一块，也切成片；小米椒几个，从正中破开放在一同，再倒入一把野山椒和100克腌制野山椒的原汁。

4.然后到场白糖30克，食盐2克，白醋20克搅拌匀称备用，糖和醋的量，依据本人平常的咀嚼添加就可以了，喜好甜一点的就多放点糖。

5.30分钟今后，我们看一下黄瓜以前腌出了很多汁水，把这个黄瓜汁倒出来。

6.然后再用手用力攥干黄瓜条中的水分备用。

7.准备一个大一点的盆，倒入调好的料汁，放入攥干水分的黄瓜抓拌匀称，腌制2到4个小时后再食用口感最佳，腌制时期多翻拌多次，让黄瓜匀称吸取料汁入味。

早上腌上，中午的时分取出拌着饭一同吃，开胃又爽口。

好了，这道简一便利的腌黄瓜就做好了，喜好的伙伴赶忙试试吧。

眷注阿飞，天天都有简便又实用的家常菜供您参考，我们下期见！