这种海参，做不佳就太可惜了，大厨教你一招葱烧吃法，简便又鲜味

导语：海参，分为刺参和光参两种，是我国东南方沿海比力稀有的海产物之一。而光参中的黄玉参，又是参类产物中品格最好的一种。黄玉参不仅皂甙含量高，并且酸性粘多糖适中，既鲜味又养分。

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说道海参，除了口感极佳，养分代价也十分丰厚之外，其烹调伎俩也是各具特征。今天阿飞给各位分享的，是一个“老抽葱烧黄玉参”的做法。一道养分代价极高的补品，十分合适白叟吃。

【食材清单】：

主料：黄玉参（事先泡软）

配料：大葱、生姜、青红椒、水淀粉

调料：食盐、鸡精、料酒、蚝油、老抽、芝麻香油

【步调一】：

把以前事先泡软的黄玉参腹部切开，去除沙嘴和牙齿，再改刀成匀称的细丝。之后放入净水中多抓洗多次，洗净其外表的杂质备用。

大葱破开后，斜刀切成片。大葱的量可以得当多一些，能很好的增香去腥。生姜一小块切成细丝，青红椒各半个也切成细丝，留着为菜品出色。

【步调二】：

食材全部准备好今后，我们把黄玉参焯一下水。焯水时在锅内到场一勺食盐、一勺鸡精，再倒入一点料酒去腥。等水烧开今后把黄玉参倒入锅中，焯水30秒钟支配即可倒出，用净水冲洗干净，沥干水分备用。

【步调三】：

锅内烧油，油烧热今后把葱段倒进入爆香。到场蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油后，把黄玉参倒入锅中，颠锅翻炒匀称，让黄玉参吸取葱的香味。

【步调四】：

把黄玉参翻炒匀称后，放入青红椒持续翻炒。到场食盐2克、鸡精2克、芝麻香油5克，再淋入老抽3克调底色。最初再勾入一点水淀粉，增长调料的吸附力，快速翻炒化开调料。出锅前淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

好了，这道养分丰厚的老抽葱烧黄玉参就做好了。阿飞感激您的观看，也感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注！阿飞感激您的观看，我们下期见！

文章编纂：言辞