海参泡发，最忌直接加水泡，准确做法和要点详解，熟手一次就告捷

导语：海参泡发，最忌直接加水泡，准确做法和要点详解，熟手一次就告捷！

俗话说：“冬天进补，开春打虎。”在严寒干枯的冬天，人体的推陈出新变慢，对能量和养分的要求也比力高，以是很多人都市选择在冬天多吃一些有养分的食品，来反抗严寒、滋补肢体、加强免疫力。那么，冬天吃什么食品最滋补呢？说到食补，海参可以算是冬天食补的最佳食材之一了！

海参，望文生义，因其滋补作用相似人参而得名“海人参”。海参含有丰厚的卵白质，并且含胆固醇低、含脂肪也较少，是中老年人的滋补佳品。海参中富含的硫酸软骨素有促进人体发展发育、延缓肌肉朽迈，加强免疫力等成效；海参中微量元素“钒”的含量，位居各种食品之首，可以加强造血功效。除此之外，常吃海参另有降火滋肾、健脑益智、延缓性腺朽迈，避免动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等成效！

海参那么贵，不会泡发就糜费了，做法要点详解，老渔民办法真实用！在沿海地区，传播着如此一句老俗话：“交九食海参，来年无病痛 。”这句话的意思就是说，从“一九”开头吃海参，天天吃一只，连吃九九八十一天，可以加强肢体的免疫力，防备种种疾病，多益于肢体康健。以是，一到冬天，海参就特别热销。每年冬天，我也都市给爸妈买上2斤干海参，本人回家泡发好，放到冰箱冻起来，随吃随取，特别便利！

【干海参的泡发办法】

第一步：取一个无水无油的盆，将海参放入盆中，到场过量的单纯水，将海参外表的浮灰洗濯干净，然后将水倒掉，重新到场过量的单纯水，水要没过海参5-10厘米。

第二步：为了避免海参泡发历程中，有杂质掉入水中，我们必要用一个保鲜膜将盆口封住，由于海参泡发全程要温度低泡发，以是要将盛有海参的盆，放入冰箱保鲜内或温度约为2-6度的情况中，温度低泡发36个小时，正中每隔6-8个小时换一次水。

第三步：海参泡发36个小时后，就以前有原本的2倍大了，这时我们必要将海参处理一下，取一把铰剪，从海参肚子上的小口处向两边剪开，将海参的沙嘴去掉，为了让海参泡发的更大，我们必要将海参的白筋剪断，寻常剪两刀，分红三段即可。

第四步：将处理好的海参，放入一个保温性好一点的锅内，到场过量的单纯水，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，煮30-40分钟，将海参煮至可以用筷子悄悄透后，关火，盖上锅盖，焖至天然放凉。

第五步：海参放凉后，用筷子夹起一个海参，假如海参两边天然下垂，海参就煮好了，将海参放入冰镇的单纯水内，到场过量的冰块，盖上保鲜膜，持续放到冰箱保鲜内，温度低泡发36个小时，每隔6-8小时换一次水。

第六步：将海参泡发至原本的3倍大，海参就完全泡发好了，将泡发好的海参用保鲜膜单个包起来，放到冰箱冷冻保存，吃的时分事先拿出来恢复即可。泡发好的海参，可以在熬小米粥或煮面条时，一同放进入，也可以做葱烧海参，鲜美养分又好吃！

温馨提示：

1.海参碰到油会消融，因此在泡发海参历程中，无论是双手，照旧盆、铰剪或是锅，都不克不及有油，并且用到的水必需都是单纯水。

2.推断海参质量的优劣，可以看一下海参肚子里的白筋，假如泡发好后，仍然完备无损并且特别有弹性，则证实这个海参的质量不错，假如白筋以及烂掉了，则证实海参品格不佳。

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