中国咖啡业首位技师在上海诞生

一杯咖啡暖深秋。作为举世咖啡馆最多的都市，上海对咖啡人才的需求量越来越大。2022年上海市咖啡行业职业武艺大赛暨第五届上海咖啡大师赛日前在虹桥国际咖啡港打响，一场聚焦人才的“咖啡故事”开头起笔：随着冠军出炉，中国咖啡行业首位技师在上海诞生；咖啡师国度级讲义编写事情正式启动，代表着“上海标准”走向举国。

咖啡大师赛含金量高

上海市咖啡行业职业武艺大赛是颠末上海市职业武艺比赛活动构造委员会办公室同意的上海市一类大赛，也是《国度职业武艺标准——咖啡师（2022版）》6月公布以来，上海举行的初次高等咖啡师职业武艺品级认定比赛。

本次大赛奖项含金量很高。上海市技师协会咖啡专委会秘书长周芳先容，大赛成果及格，且排名前50%的合规选手，可取得国度职业武艺三级证书。决赛总成果第一名将直接提升技师品级，获国度职业武艺二级证书，并可优先保举到场“上海市五一劳作奖章”评比。

一份进博会同款埃塞俄比亚咖啡豆、一份香醇的光芒乳业鲜奶，在现场妙手的巧手制造中渐渐咖香四溢。记者看到，比赛选手多数来自麦当劳、Tim Hortons、Seesaw Coffee、挪瓦咖啡等专业咖啡头部品牌，专业性要求更高。颠末一天的比赛，中国咖啡行业的首位技师诞生，30岁的卢道强以精深的武艺拿下了冠军，卢道强从事咖啡行业已有6年半时间，曾获天下拉花大赛中国区冠军，“现场发扬的跟本人料想差不多，正中虽有小插曲但是有惊无险”。

“比赛含金量越来越高，咖啡行业更受器重，有利于弘扬咖啡文明，构成咖啡行业高武艺人才发展的社会气氛。”周芳表现。

打造咖啡“上海品牌”“上海标准”时不我待

一杯咖啡撬动千亿元市场，咖啡在上海已不止于一种消耗饮品，更是渐渐融入了都市肌理，成为转达都市温度、促进都市提高的载体，从长足提高来看，打造咖啡“上海品牌”“上海标准”时不我待。在任业武艺大赛时期，虹桥国际咖啡港协同上海市技师协会咖啡专委会等推进咖啡人才提高，为打造咖啡产业“上海标准”“上海端正”更进一步。《咖啡师国度职业武艺标准》国度职业武艺品级认定培训教程编写专家授聘仪式同步举行，上海市技师协会为8名专家发表聘书，标志着咖啡师国度级讲义编写事情正式启动，“上海标准”将进一步走向举国。

与此同时，在随后举行的“有故事”咖啡拍卖会上，一支来自巴拿马、评分93.5分的瑰夏以2.5万元/千克的价格成交，成为全场“咖啡王”，而来自云南的咖啡也遭到喜好者的喜爱。

作为以展贸团结为中心的商业促进中央，建立一年多的虹桥国际咖啡港叠加虹桥品汇的平台赋能，构成“从种子到杯子”的咖啡出入口商业促进平台。现在已吸引30多家着名咖啡企业入驻，注册企业20多家，构成前店后库相团结、商业批发相团结、线上线下相团结、展现买卖相团结的专业化咖啡平台新形式。虹桥品汇副总司理朱菁表现，将来虹桥国际咖啡港将持续发扬为咖啡参展商和中国消耗者“牵线搭桥”功效，打造咖啡豆“上海指数”、咖啡师“上海标准”，助推咖啡行业新提高。

作者：徐晶卉

泉源： 文报告