煮虾必要煮多久？记取这2个时间，虾肉又鲜又嫩

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-鲜虾寻常煮几分钟-

寻常来说，用热水煮新颖的虾，正常轻重的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟；略微大一点的对虾，约莫必要5分钟支配。只需虾的外表煮到通红就是熟了，不要煮太久，由于虾肉煮太久了会很难吃，没有鲜味也没有嚼头，吃起来很烂。

虾变红煮熟后捞出，敏捷过一下冰水，虾肉吃起来更Q弹紧实。

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- 冻虾要煮多久能熟 -

很多伙伴是在超市买的冻虾，味道比新颖的虾要略微差一点，煮之前要事先恢复。你可以用自来水冲洗恢复，大概把虾装进保鲜袋中，然后放进凉水中恢复。恢复后的冻虾用水煮5分钟，但是要注意，用水煮的冻虾口感约莫不是很好，它更合适煎炸、烧烤的做法。

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- 怎样推断虾煮熟了没 -

用肉眼去推断，虾的颜色变红了，基本就是熟了；还可以看虾身的弯曲水平，假如虾是“U形”，那么就是刚熟，这个时分可以快速捞出，十分完善；“V形”就是还没有全熟，要再煮一会，“O形”就是煮过头了。

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- 煮虾时的火候也要注意 -

煮的时分整个历程都开大火，不必要加太多重咀嚼的调料，放点姜片去腥，再把虾放进入，锅中的水煮到再次沸腾基本上就是熟了，味道适口，养分也不会流失太多。