普洱茶属于什么茶类，是红茶、绿茶照旧黑茶呢？

普洱茶既不属于红茶，也不属于绿茶。真正能让普洱茶和绿茶、红茶放在一同的，莫过于茶汤的色泽比力接近。普洱生茶和绿茶的茶汤色泽比力接近，普洱熟茶和红茶的茶汤色泽比力接近，但不克不及因此而定论它为绿茶或是红茶。一同来聊一聊看吧！

绿茶汤

绿茶内里含的卵白质，在颠末完毕的低温高湿情况下，会显现局部水解构成氨基酸，而增长它的总量，从而体现出它的鲜醇爽口的味道。红茶的特别之处在于它的工艺发酵，在发酵历程中产生了茶多酚的氧化、聚合、缩合，主要因素是构成红茶色泽与味道的茶黄素、茶红素和茶褐素的氧化产物与卵白质的团结堆积，因此从酸涩转为甘美。

红茶汤

很多茶友应该都晓得，普洱茶比力特别的特点在于茶汤色泽，好比说天然转化、越陈越香、长时存放，另有它共同的制造工艺和一些保藏代价和实用成效。体现出了它和其他六大茶类各不相反，因此它具有“特种茶”之称。

普洱茶

中国的茶叶品种多样，在此之前，学术界有人将茶叶按制法和品格作为基本，并以茶多酚氧化水平为序的初制茶叶分红为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大品种。

茶叶

与此同时，并团结茶叶的商品外形又举行了重新定名为绿茶、花茶、乌龙茶（亦称青茶）、白茶、红茶、紧压茶和速溶茶等七品种型。多年以来这种办法不休被业界广泛使用，也有把普洱茶归于黑茶的语言。

普洱茶山头

黑茶属于基本茶叶，并以较粗老的茶叶为主，颠末完毕、揉捻、渥堆和干枯制形成初制工序的加工成茶叶。普洱茶则属于云南大叶种的晒青毛茶，颠末天然发酵和渥堆工艺的特别之处而举行加工成茶叶。固然黑茶和普洱茶都有渥堆工艺，但黑茶的渥堆用于干枯之前，普洱渥堆用于干枯之后，以是黑茶和普洱茶的渥堆工艺并不相反。

渥堆

品格特性也不相反，黑茶属于表面条索卷折，色泽黄褐油润、忌暗褐，内质香味醇和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。普洱茶属于表面色泽褐红，内质汤色红浓亮堂，香气具有共同陈香，味道醇厚回甘快，叶底展现出褐赤色。

黑茶汤

普洱茶属于哪品种型的茶，信赖列位茶友也能区分了！接待来找阿楠了解更多的普洱茶知识。