蒜薹多量上市，5元1斤，一次买50斤，教你一招，放1年也照旧新颖

蒜薹多量上市，5元1斤，一次买50斤，教你一招，放1年也照旧新颖

如今超市里的蔬菜，大大多都是蔬菜大棚莳植的，一年四序保供，想要吃到最新颖的菜，照旧去菜市场的菜农手里买最好，寻常都是自家地种的，当季产什么就卖什么。

迩来菜市场销量最好的蔬菜，应该就是春季上市的蒜薹了。春天的新蒜薹特别鲜嫩，含有富裕的水分，吃起来特别脆爽，养分代价也比别的季候高，杀菌才能最强，以是发起多吃春天的蒜薹。

记得刚立春时，蒜薹卖得特别贵，一斤35元，但随着产能越来越大，现在的价格降了很多，只需5块钱一斤，并且随时都有，让爱吃蒜薹的人饱了口福了。

新蒜薹一旦过季，能买到的就是大棚里的蒜薹，以及冷藏蒜薹了，不仅价格贵，口感也差了很多，以是发起各位趁如今多买一些，保存起来，到了冬天也有的吃，不必买低价蒜薹了。

保存新颖蒜薹，很多人的想法很简便，就是直接放进冰箱里冷冻，如此放1年都不会坏。

的确，1年内蒜薹不会坏，但口感是不是和新颖的一样呢？别说1年了，就算冻1个月，口感都差了很多。以是，各位在保存新蒜薹时，万万不要直接冷冻，今天我就和各位分享一下保存蒜薹的小妙招，就算放1年再吃，也照旧新颖。

这个办法是我从种蒜薹的菜农那儿学到的，上周我回乡村故乡，专门去买新蒜薹，一下买了50斤，老菜农教了我一招，说放到冬天也没成绩。

【新蒜薹的保存小妙招】

1、买蒜薹时要注意，要挑最鲜嫩的，太粗的蒜薹长老了，太细的蒜薹不够成熟，根部直径在5~7毫米最好。并且蒜薹要粗细匀称，根部洁白，用手能轻松掰断，分析很新颖。

2、买到新颖蒜薹后，前段从梢部切掉，根部假如比力嫩就不必切，要是有点老就切掉3~5厘米，用净水冲洗干净，切成切合的长段。保存蒜薹时，不发起整根保存，最好切成小段，如此不占空间，还能随吃随取。

3、准备一锅净水，大火烧开，到场一勺盐、一勺食用油，倒入蒜薹段，煮至颜色变深后捞出。

蒜薹冷冻之前，一定要记得焯水，如此能锁住蒜薹的水分，如此冷冻时就不会流失水分了，能长时间坚持鲜嫩。到场食盐、食用油，能让蒜薹坚持翠绿，也不容易腐坏。

4、捞出蒜薹后，立刻倒入冷水中浸泡降温，假如在低温下长时间和氛围交往，叶绿素会被氧化，蒜薹就会发黄，以是一出锅就要立刻降温。

5、蒜薹彻底降温后，捞出沥干水分，用盘子装一盘，分红一份，把蒜薹分红相反的等份，如此每次拿一份就可以了。

6、准备一些保鲜袋，把分好的蒜薹装起来，密封后放进冰箱里冷冻保存就可以了。

用这个办法保存的蒜薹，随时吃都新颖，并且每次只用拿一份，不会影响别的的蒜薹，就算放一年也是翠绿又鲜嫩的。

【本事总结】

保存蒜薹，要记取3个细节，才干让蒜薹保质期长，随时吃都新颖。

1、蒜薹要切段，整根保存不仅占空间，并且吃的时分特别贫苦。

2、蒜薹要焯水，焯水时加食盐、食用油，焯水后过凉，能坚持翠绿。

3、蒜薹要分装，食用便利，便于保存。

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