酸梅汤清新爽口健脾开胃 但并非各位合适饮用

炎天到临，无论是午后小憩，照旧伙伴聚会会议，酸梅汤都是很多场合不成或缺的饮用佳品。很多人以为酸梅汤具有保健功效，但也有人以为酸梅汤并非各位相宜。酸梅汤毕竟是什么？酸梅汤有哪些功效？哪些人不相宜喝酸梅汤？

2015年8月2日，大学生志愿者向环卫工人赠予酸梅汤等防暑降温用品。

（石玉成/人民图片）

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酸梅汤是由中药材饮片所熬制的一种饮品，其制备历程相对简便，将上好的乌梅泡发后与桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等质料一同颠末两次七十分钟的熬制，冷却冰镇后即可饮用。其味道清新爽口，令人耐人寻味。

酸梅汤中的养分因素的确具有一定的保健功效。起首，酸梅汤中富含多量天然酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以好效地克制乳酸的构成，从而缓解人体的疲劳感。其次，由于多量酸性物质的存在，饮用酸梅汤可以促进唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，从而到达生津止渴的作用。第三，陈皮可健脾化痰，桂花能理气除湿，这既可以缓解平常生存中因晕车和中暑所产生的不适感，同时也可以开胃健脾，缓解因酷夏而形成的食欲减退。最初，酸梅汤中还富含维生素B2，可以保护肝功效，并促进肾上腺素的分泌，这在一定水平上可以起到提神醒酒的作用。

固然酸梅汤具有生津止渴、健脾开胃、提神醒酒等作用，但它并不相宜一切人群饮用。起首，胃功效不全者及儿童尽力不要多量饮用。这是由于局部胃病患者以及儿童的胃粘膜构造较薄，在饮用酸性物质过多的情况下易产生胃溃疡以及十二指肠溃疡。因此，以上人群如过量饮用酸梅汤，多量酸性物质的兴奋会形成胃部构造溃疡，惹起干系不适乃至疾病。别的，由于酸梅汤在熬制的历程中会到场冰糖，因此也不发起糖尿病患者饮用。（熊威慷）

本文由科信食品与养分信息交换中央业务部主任阮光峰举行封建性把关。