波龙、澳龙等稀有龙虾怎样区分？
波龙、澳龙、花龙、小青龙，举世大龙虾（商捕紧张品种）图谱汇总
中国水产频道报道，全天下共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科，12个属，300多种。寻常来说，平凡龙虾从出天生为体重将近500克必要破费5到7年时间。FAO列名的商业捕捞品种有30多种。
商业捕捞品种从表面上看，分为两种，分为有螯和无螯的龙虾。有螯的龙虾，望文生义，属于螯龙虾，无螯的龙虾是岩龙虾，也叫刺龙虾。
我国事龙虾分布较少的国度，现在发觉8种龙虾：美丽龙虾（Panulirus ornatus）、中国龙虾（Panulirus stimpsoni）、波纹龙虾（Panulirus homarus）、多色龙虾（Panulirus versicolor）、日本龙虾（Panulirus japonicus）、赤色龙虾（Panulirus versicolor）、日本脊龙虾（Linuparus trigonus）
波士顿龙虾生存于加拿大东海岸和美国东海岸海疆，浑身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，比拟之下虾身没有膏，但肉较嫩滑过细。因生存于严寒海疆，以是生长特别缓慢。有别于别的品种的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰富的前螯，其分量约占龙虾体重的15%。
欧洲蓝龙，广泛分布在欧洲海岸及英国海岸，肢体颜色略成蓝色，与美洲龙虾同属螯龙虾。有数宝贵，生长时较长，虾龄对肉质没有多大影响，不管轻重，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感遭到浓厚甘美的龙虾味及隐隐的大海咸香，因此身价不凡。
澳大利亚岩龙虾 ( 澳龙 ) Australian lobster
澳龙产于澳大利亚南部和北部、FAO57产区。其通体火赤色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。一是体大肥美，养分丰厚，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美苦涩
新西兰龙虾 ( 纽龙 ) New Zealand Lobster
新西兰龙虾产于新西兰和南极之间海疆，与澳洲龙虾同属岩龙虾，表面也极为相似，通体赤色。均匀分量600-1200g，整年捕捞。
美国海疆是天下上少数最干净的海疆之一，美国红龙生存阔别沾染。其外形与澳龙相似，是龙虾中稀有的品种，虾肉略带赤色。长须，无钳，腿上有亮赤色条纹。肉质滑嫩过细，养分丰厚，是名贵的海产物。
墨西哥红龙，产自北美洲墨西哥，其外形与美国龙虾相似，肢体呈粉赤色或赤色，肉质鲜美，养分丰厚，外表美丽，长须，无钳，腿上有亮赤色条纹。生命力强，是名贵的水产物，也是天下各地高等海鲜餐厅的宠儿。红龙虾体大肉多，是龙虾属中体型较大者，红龙虾是墨西哥最早的渔业，来自墨西哥各个州，从19世纪终期开头，就以前有红龙的消费纪录。
青龙虾 ( 小青龙 / 波纹龙虾 ) Green lobster
青龙虾别名波纹龙虾，青龙，青壳仔，沙龙。主要分布在印度，西宁静洋海疆，自非洲东岸至日本，澳洲，马贵斯群岛，台湾沿岸。小青龙虾头胸部较粗大，外壳坚固，颜色斑斓，腹部短小。
花龙生长在南美洲地区，加勒比海、美国、古巴地区，俗称“小蜜蜂”，花龙肢体底色呈橄榄绿色或褐色，有斑斓的五彩斑纹，没有钳，有长须。体长通常为20-40cm支配。古巴龙虾、巴西龙虾和美国花龙在表面和颜色上看极为相似。
智利地域情况漫长的海岸线赋予了龙虾得天独厚的生长条件。智利龙虾生长在宁静洋的胡安·费尔南德斯岛、罗宾逊岛等四周洋疆。智利龙虾属岩龙虾（刺龙虾），智利颜色比澳洲龙虾略浅，但色泽美丽。有严厉的捕捞量的限定，暂养不佳养，因此很宝贵。由于水质清冷，龙虾肉质柔软滑嫩、口感鲜甜，是上乘的食材。
南非龙虾 ( 南非龙 ) South African west coast lobster
南非龙虾产于南非开普敦好望角一带。南非龙浑身呈宗赤色，煮熟后呈鲜赤色。在龙虾品种中分量及规格较小，因此被称为龙虾仔。生命力强，生动好动，适于存放，是各大旅店烹调的首选产物。
玫瑰龙 ( 莫桑比克龙虾 /粉龙) Mozambique lobster
玫瑰龙虾，学名莫桑比克龙虾，俗称粉龙。产地是莫桑比克海峡，介于马达加斯加岛和非洲大陆之间。颜色呈棕赤色，遮掩白色斑纹，煮熟后呈鲜赤色，十分标致，是海鲜中的极品。
伊势龙虾大多产于伊豆半岛，是关东平原上盛产海鲜的一个半岛。伊势龙虾体积壮硕，肉质鲜美多汁，包在盔甲般的外壳中的纯透虾肉比什么都鲜味无比，奢华的伊势龙虾摒挡使人夺目。因此伊势龙虾被看作为意味盛宴的高等龙虾而出名日本。
美丽龙虾（Ornate spiny lobster）/花龙 Coral Lobster
此品种的花龙在中国称为“美丽龙虾”，也称彩龙虾，各地有不同的叫法。有黑褐色和黄色相间的斑纹，体色多彩亮堂。广泛分布于日本、南宁静洋和印度洋，为南宁静洋的紧张品种。生存在珊瑚边沿的斜面至较深的泥沙质地。是龙虾属中体型最大者，最大要长可达60厘米。是刺身的上等龙虾，上桌时表面也分外美丽。
