鱼露是一种口味鲜美的调料，它可以直接倒入烹饪的菜肴中，也可以用它来腌渍前菜，以达到一道美味的佳肴。像亚洲料理这样的中餐中，鱼露可以滋润肉类菜，抚平菜的口感，而且还能发挥出鱼的特有的浓郁香气。

鱼露是由几种食材混合调制而成，它的主要成分是鱼汁、海鲜酱油以及其他强烈香料，比如葱、蒜、姜、芹菜等，再加上非必需原料芥末粉，这些食材一起调制而成的鱼露既开胃又入味，并能增加菜肴的诱人外表。

日式料理中几乎都使用鱼露，它可以和清淡的米饭搭配，也可以倒入浓汤中，以及和面条一起搭配，这种食谱的口味十分多样化，可以说是日本料理技术的一大精髓。

鱼露本身是无色透明的，但它可以为烹饪菜式而带来更丰富的口感，是用来烹制道地菜肴时的上佳之选。鱼露对体质疏肝利胆非常有益，它同样也可以提供蛋白质，既可以降低内分泌紊乱，又能够对心肌营养有明显的改善作用。

总而言之，鱼露可谓是烹饪香料之中的佳品，它能增加甜味、重噜或海洋风味的调味料，能滋润肉类菜肴，还能改善肠胃平衡和心肌营养，同时鱼露的调制还可以有利于保护人体免受大气污染的伤害。

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