苦菜吃法及成效

苦菜，别名苦菜，苦苣苔，是菊科植物苦苣苔的单调全草，一年生或二年生草本。茎直立，多分枝，高可达1米，茎绿色或带紫色，下部常带白色；上部常带紫色。基生叶大，叶片匙形或倒卵形，长8~18厘米，宽5~12厘米，基部圆形或楔形；茎生叶披针形或长圆状披针形；总状花序顶生或腋生；斑白色或带紫色；花梗长1~4毫米；花冠管长约1毫米。瘦果长圆形、宽卵形或倒卵形。花期6~8月。

主产于我国北部及内蒙古、河北、山西、山东等地。具有清热利湿，凉血解毒之成效。苦菜不仅是人们餐桌上的鲜味佳肴，照旧一种药用代价很高的蔬菜。苦菜的茎叶含苦苣素、苦味素等因素，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及绿脓杆菌均有不同水平的克制造用。《本草纲目》纪录：“苦菜，解毒利水，平肝明目。”《中国药典》中纪录：“苦菜的成效为清热利湿，凉血解毒。”《东北方药用植物志》纪录：“苦菜对肝炎、痢疾、肠炎等有疗效。”因此苦菜是一种很好的保健蔬菜。

今天我就为各位先容一下苦菜的吃法，渴望对各位有所协助！

苦菜是一种药食同源的植物，有多种成效和作用：清热解毒、凉血止血、抗菌消炎、利尿消肿、止咳平喘等成效与作用；主要含有黄酮类化合物和多种氨基酸及矿物质元素。

苦菜是一种稀有的野菜，它不仅可以食用还可以入药，以是遭到了很多人的接待。

苦菜的养分代价

1.苦菜含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有清热凉血、利尿消肿之成效，对肝炎、痢疾、鼻炎和皮肤疖肿等病症有一定的医治作用。

2.苦菜中含有的胆碱和卵磷脂，可以促进人体发育，加强影象，提高智力。它含有的丰厚的钙元素，能促进人体骨骼的生长发育，对小儿缺钙惹起的佝偻病有一定医治作用。

3.苦菜中含有丰厚的铁元素和钾元素，可促进人体造血功效，调治人体酸碱均衡，提高人体免疫力。

4.苦菜中还含有多种维生素和无机盐，可以加强者体免疫力，提高人体抗病才能。

5.苦菜中还含有丰厚的胡萝卜素和多种维生素。这些维生素能维持人体正常推陈出新和生感性能的正常运转。

苦菜的食用办法

1.苦菜的食用办法很多，可以用开水焯一下，凉拌，蘸酱，包饺子，做面条等。

寻常在乡村的餐桌上比力稀有。

2.苦菜炒鸡蛋是最复杂也是最稀有的一种食用办法，炒之前先把苦菜的根部切掉，然后把苦菜洗濯干净，切成小段，锅中放入过量的食用油，把苦菜放进锅中举行翻炒，翻炒一会儿后到场过量的食盐和十三香调味后即可出锅。

3.苦菜的吃法另有很多种，底下我就给各位先容几种最稀有的苦菜吃法：

4.苦菜粥：将过量的苦菜用开水焯一下后洗净切碎备用。将过量小米洗濯干净后放入锅中煮熟。把苦菜碎放在粥里一同熬煮。也可以依据一局部喜好放入其他食材一同熬煮。

5.苦菜鸡蛋饼：将苦菜切碎后和鸡蛋搅拌匀称后到场过量面粉和少许盐搅拌匀称，在平底锅中放油倒入苦菜饼煎至两面金黄即可食用。

6.苦菜蒸肉：将猪肉切成薄片之后放入盐和味精腌制十分钟之后再将苦菜切成片放入腌好的肉片中即可。

苦菜虽好吃，但在采摘的历程中要采摘准确，学会区分真假苦菜再举动，苦菜真实吃法另有很多多少，你另有其他更好吃的做法吗？你喜好以上这些做法吗？以为不错的伴侣点赞、转发、批评、保藏和分享吧，祝各位吃的开心，吃的安心、吃的健康。