糖醋里脊的做法

0难度的糖醋里脊,好吃到停不下来

糖醋里脊酸甜可口,很多人都喜欢吃,这道在饭店里点菜率很高的菜,在家做不仅省钱还安全放心,所以一定要学会这道菜。

By kimchi就是泡菜

用料

  • 腌肉用料:
  • 里脊肉 500克
  • 淀粉 20克
  • 面粉 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 水 30克
  • 盐 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 料酒 1勺
  • 糖醋汁:
  • 米醋 4勺
  • 白醋 4勺
  • 糖 30克
  • 番茄酱 4勺

做法步骤

1、里脊肉切成小拇指粗细大小的条,用盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟

2、打入鸡蛋,放上面粉和淀粉,加入小半碗水(大概30克),搅匀

3、就是这个状态

4、油锅烧热,用中火炸至金黄

5、捞出,再次烧热油复炸一次,复炸速度要快,10几秒钟就捞出来控油备用

6、糖醋汁调好

7、炸锅肉的锅里留一点点底油,倒入糖醋汁不停搅拌

8、熬制糖醋汁冒大泡,有些粘稠了

9、倒入炸好的里脊快速翻拌让肉都裹上酱汁

10、好了,盛出来吃吧

小贴士

一斤肉调差不多一小碗的糖醋汁就够了,我因为之前做的有剩下的糖醋汁,所以这次就少弄了点。糖和醋的比例大概是1:1调出来的糖醋汁酸甜可口,放点番茄酱颜色更好看。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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