艾叶的功效与作用(艾叶的功效与作用点)

艾草换种吃法、用法!温经通络、散寒止痛、缓解手麻,不知道太亏

又逢一年清明时,又是一地艾草香。清明是艾草长得最好、口感最香嫩、药效最足的时候。


艾草可食可戴可入药,中医称艾草为“草中钻石”,从鲜嫩的叶,再到干枯后的根茎,都具有很好的保健甚至疗病作用。


清明食艾,除了做成青团,不妨试试这几种艾草花式用法,对症调养,养生效果更佳!




《本草纲目》记载艾草为纯阳之草。艾叶味苦辛、性温,归肝、脾、肾经,具有理气血、逐寒湿、温经止痛、安胎止血等作用。


还能够帮助调理脾胃虚寒导致的长期腹泻,其二能调养阳虚怕冷,其三能辅助治疗急性红肿热痛


1食:艾叶蛋


艾叶内服有温经散寒、扶助正气、健脾祛湿的功效,其嫩叶温通能力偏弱,更适合内服调理,更适合畏寒怕冷、手脚冰凉、大便不成形等虚寒体质的人群食用,对寒性痛经也有一定的缓解作用。



材料:艾草10克、鸡蛋10个、生姜3-5片。


做法:


①将艾草、生姜洗净放入锅中,加适量水,大火煮沸,再用文火煮25分钟,停火后过滤,取药液汁备用。鸡蛋提前煮熟,去壳划痕备用。

②将过滤的药汁和剥壳的鸡蛋一起放进锅中煮,煮5-10分钟入味即可。


2戴:艾叶香囊


与做成美食的嫩艾不同,成熟后偏老的艾叶挥发油浓度更高,适合驱蚊虫


北京中医药大学东直门医院针灸科赵吉平主任告诉我们,艾叶可以做成香包香囊佩戴,有醒神通窍、芳香化浊的功效,适合有一些湿气、头晕目眩的人



3泡:艾叶水泡脚


中老年人如果体质偏虚寒,平时有些疲乏、虚、手脚冷,可以试试用艾叶水泡脚或者洗澡,有温通经络的作用。


用法:30克艾叶(陈艾叶更好)加1-2片生姜煮沸,然后捞出叶子,用水泡脚或泡澡。平常人作为日常保健,可减少艾叶的使用量。


禁忌:实热证体质不建议用,实热证表现为眼睛冒火、口舌生疮、口气重、大便干燥、臭气熏天、脾气不好等。



4灸:艾灸


家有三年艾,郎中不用来”。在李时珍的故乡蕲春,艾叶可以说的上是家家户户必备的养生保健佳品。


采摘后的艾叶,要经过炮制、晾干后,放置3-5年才能成为陈艾,再捣成艾绒,方能用于艾灸。年头越陈,火力越温和,施灸的时候皮肤的感觉更舒服。



艾灸主要有防病保健、温经通络、扶阳固脱、消瘀散结、引热外行这五大功效。配合上不同的穴位艾灸,功效也不同。具体穴位艾灸谨遵医嘱。


禁忌:大便干燥、口苦,全身上火的症状特别明显的时候,一般不建议做全身的艾灸。切勿长期天天艾灸。


5敷:活血止痛,缓解手麻颈椎病


低头久了,总觉得颈椎不舒服,连带着可能出现头晕、手麻。这可能说明您有些颈椎病,颈椎附近是颈动脉,颈椎不好可能会影响到大脑供血,从而出现头晕手麻、颈肩疼痛等症状。


针对手凉手麻、颈椎病患者,中国中医科学院望京医院骨关节二科创科温建民主任分享了“艾醋热敷汤”,帮助温经通络、活血止痛



材料:艾草30g、醋300ml、53度白酒100ml。


用法:把艾草放入到300ml白醋中浸泡1小时后,上火小火煮10分钟,再加入100ml53度白酒,滤渣放至40度左右后,取小方巾吸汁热敷至脖颈处,一天敷20分钟到30分钟。



清明时节也自然少不了吃青团,趁着清明放假,一家人围着桌前做青团、吃青团,阖家欢乐~


小编在这里也分享了两种青团的做法,一种是甜口,一种是咸口,不知道您家里人都喜欢吃哪种口味呢?


1咸清明粿


食材:糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g。


做法:

1、艾草用清水洗净,锅中水煮开,加一勺盐,把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉,再倒入搅拌机搅拌成糊;

2、将笋、咸菜、肉剁碎,放入油锅翻炒,并加入适量的调料调味,盛起备用;

3、在两种面粉中到入开水并倒入艾草糊,边搅拌边放水,面粉成块状后,用手揉成光滑面团;

4、面团醒发两三小时后,搓成条状,切成小块,再包入馅料,入锅蒸熟即可。


2甜青团


传统青团是用麦青或艾草熬汁来上色,如果买不到,可用马兰头,菠菜,青菜,茼蒿代替都可以,只要自己喜欢就好。


食材:艾叶、糯米、澄面、猪油、蛋黄、白糖、红豆、热水、猕猴桃。



做法:

1、艾叶榨汁。将艾叶洗净焯水,放料理机中榨汁备用;


2、和面。取一只大碗,加入糯米粉和澄面(比例2:1),加入适量的猪油、艾叶汁,先和面搅拌均匀。再接着加入适量白糖、开水搅匀后,加入15克猪油;


3、蒸面团。拿个大盘子,盘底抹油,将调好的面团平铺在盘子上,放入蒸锅蒸制20分钟;


4、调馅料(可自由选择馅料)。这里分享蛋黄肉松馅和猕猴桃豆沙馅的做法。

①蛋黄肉松馅:热锅凉油,大火下入咸蛋黄煸出香味后烹入料酒,补充适量食用油,煸炒至吐沫翻沙,加入肉松关火,利用余温翻炒均匀,取出备用。

②猕猴桃豆沙馅:红豆泡开,小火熬煮到红豆开花,用放料理机打得细腻,放入锅中,加糖炒到水分收干。再将豆沙馅团成小球,馅心加入猕猴桃切片即可。


5、包青团。将青团蒸熟取出,手洗干净后趁热揉匀后搓成长条,再切成大小均匀的剂子。捏成饼碗状,包入咸蛋黄或者红豆沙馅,捏成小团就完成了~



其实青团的制作方法也有两种:一种是先包制再蒸;还有一种是先蒸制—揉匀—包制。


养生堂大厨更建议第二种,用蒸熟的糯米进行手打/揉,这样做出来的青团更有嚼劲,快手且方便,成品也软糯有弹性。

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