三月桃花六月桃！鲜桃季到来，你准备好了吗？

来源：【嘉兴日报-嘉兴在线】

三月桃花六月桃，

灼灼桃夭，十里芳华。

六月正是桃子成熟的季节，

大家是不是按捺不住激动的心情，

想尝尝似蜜甜的桃子啦！

每年这个时候，嘉兴水果市场便将桃类集中到市场三区进行场地交易。

随着各地桃子的陆续上市，目前市场上桃类品种有毛桃、水蜜桃、油桃、黄桃、蟠桃，因为桃子上市时间较集中，交易量也逐渐放大。

数据显示，6月以来，嘉兴水果市场桃类的总交易量同比上涨19.40%，交易额同比上涨68.04%，均价在10.03元/公斤，同比上涨40.74%。

桃子的品种特别多，而且更新也特别快。

就桃子按产地来分的话，一般早期以安徽为主，4月份便开始上市，以毛桃和油桃居多，还有一些河北的水蜜桃和辽宁的油桃。

到5月下旬，浙江的水蜜桃开始上市，逐渐代替河北的水蜜桃，能卖到8月份。

6月初，江苏新沂的水蜜桃开始上市，会瓜分一些浙江水蜜桃的份额。

到6月中下旬，山东的桃子开始上市，并且慢慢占领市场，最晚可以卖到11月份。

今年，“齐天大圣”最爱的蟠桃不用大闹天宫也能吃到，一上市无论是口感、品相、外观等都深受消费者欢迎。目前市场内蟠桃产区主要来自于陕西与河北。

据统计，6月1日至6月17日，市场蟠桃交易量同比上涨100.46%，交易额上涨285.57%，均价在17.38元/公斤，与去年同期相比翻了一番。

现在6月正是“吃桃季”的时候。

市面上各种各样的桃子多不胜数，毛桃、油桃、蟠桃、水蜜桃等等，都深受大家的喜爱。那么，怎样挑桃子可是有讲究的。

因为品种的不同，桃子的外表也存在着差异，但挑选桃子的方法却是通用的，挑选桃子也有几点诀窍。

1

【看】

第一个诀窍是看桃子的外观，包括颜色、形状、新鲜度等。真正成熟的桃子颜色比较红，但这个红是不均匀的，如果桃子通体通红，那么这个桃子很有可能是被催熟的。若是桃子呈淡黄色，则表示还未成熟，吃起来会有点涩。

除了看颜色还要看形状和新鲜度，若是新鲜的桃子，都是比较饱满的，若是哪里瘪下去了，或者明显看到桃子表面有褶皱了，那就表示这桃子已经放了比较久了，不新鲜。

还有桃子蒂的地方，新鲜桃子桃蒂处还是绿色的，若是桃蒂干枯了，桃子也不新鲜了。颜色红润、形状饱满的桃子吃起来口感会更好，味道也会更加甜美！

2

【闻】

挑选桃子的第二个诀窍就是闻味道，桃子成熟后会闻到一股非常明显的桃香，若是闻不到则表示这个桃子还未成熟，而且这个时候的桃子口感会比较差。

3

【捏】

在进行了上面两个步骤之后，为了保证桃子的口感，我们还需要捏一捏桃子，凭手感来判定桃子的新鲜度和成熟度。新鲜的桃子果肉会是比较紧实，久放的桃子表面会软趴趴的。成熟度很高的那种软是从里到外都软，而不新鲜的软只是桃肉表层瘪了下去，内里的果肉其实还是硬的。

再有就是通过轻轻地捏一捏，能知道桃子的成熟度，喜欢吃硬一点的桃肉的则挑选硬一些的，而喜欢吃软一点的桃肉的则挑选软一点的，这样就能选出完全符合自己喜好的桃子了！

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