云南西双版纳的香糯小玉米成熟了

只需5分钟

就能吃到这顿完美早餐！

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玉米，本是国人最喜爱的杂粮之一。不过近年来网络流传各种转基因食品，让人对小众的玉米产生了畏惧，担心食用到了转基因作物。

而在我国的西双版纳，当地独有的特产香糯小玉米，就深受这里的居民和游客喜欢。小玉米的个头不大，但蒸熟后颗粒莹润饱满，吃起来软糯香甜有嚼劲，最重要非转基因。

最近刚好是这批小玉米成熟的日子。

肥沃土地 种出香糯玉米

西双版纳是我国热带生态系统保存最完整的地区，雨量充足，土壤肥沃，得天独厚的热带雨林条件，可以在四季都能种植香糯小玉米，保证玉米天天都是新鲜的。

西双版纳的这个香糯小玉米，可是远近闻名，被誉为“黄金作物”。

优质的品种加上纯有机种植，一株玉米苗只有一大一小两根玉米。因为不用除草剂、不施农药，可以看到高高的杂草和有虫洞叶子。

种植出来的小玉米，集色、香、味、粘于一身，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养元素含量远高于普通玉米。其中的淀粉分子量比普通玉米小10多倍，所以它比一般的玉米更容易消化。

特殊蒸法 当地的味才美

一般去过多次版纳的人都会选择在机场带上一些蒸熟的小玉米，而鲜少带新鲜的小玉米回家蒸。

原来熟悉的吃货大都知道，只有版纳本地人蒸熟的小玉米，才有那地道的风味，自己带回家蒸味道要差上不少。

想要吃到版纳风味的糯香小玉米，需要当地种新鲜采摘，还得配合傣家族人独特的蒸法技艺才可。

最好好吃的玉米是在早晨4-5点左右采摘下来的，这时露水正浓，水分最充足，味道也是最甜。